คัพเค้กกาแฟขนาดเล็ก ราดด้วยครีมเนยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - มินิคัพเค้กกาแฟ ราดด้วยครีมเนยถั่วลิสง

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปังขนาดเล็ก 4 ชิ้น

ในการอบคัพเค้กขนาดจิ๋วเหล่านี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์อบขนมปังสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก น้ำหนักชิ้นละ 170 กรัม ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวและผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป เมื่ออบเสร็จแล้ว คัพเค้กจะนุ่มฟูและเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นกาแฟที่น่าหลงใหล เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนด้วยเนยถั่วลิสงเนื้อเนียนนุ่ม ที่ตีผสมกับเนยและน้ำตาลไอซิ่ง เป็นของหวานที่ลงตัวกับชาหรือกาแฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มัฟฟินกาแฟ

แป้งอเนกประสงค์ 2.5 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
ผงฟู 0.5 ช้อนชาพูน
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 1/4 ถ้วย
เนยอ่อนตัว 220 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

เคลือบ

เนยที่อ่อนตัวแล้ว 110 กรัม
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ และพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 อัน (อันละ 170 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว, กาแฟ, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เนยถั่วลิสง, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
ทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์ ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แยกกันตีครีมเปรี้ยวและเอสเปรสโซเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วตีจนเนียน ลดความเร็วลงแล้วตีส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไปแล้วผสม ทำซ้ำกับแป้งและครีมเปรี้ยวที่เหลือ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง อบประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปในเค้กจะออกมาสะอาด พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
เคลือบ:

ตีเนยและเนยถั่วลิสงด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน จากนั้นใส่ผงน้ำตาลและตีต่อจนเนียน
ตกแต่งคัพเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งเนยถั่วลิสง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวานแบบทำง่าย / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน