คัพเค้กแครอทขนาดเล็ก ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - คัพเค้กแครอทขนาดเล็ก ราดด้วยครีมชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 240, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 316 มก. น้ำตาล 17 จี.

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยเปลี่ยนคัพเค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมัฟฟินแคลอรี่ต่ำที่อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้พิมพ์ขนมปังขนาดเล็กหรือพิมพ์มัฟฟิน ส่วนผสมทำจากแป้งสาลีโฮลวีต ซึ่งเมื่อรวมกับแครอทขูดฝอยจะช่วยเพิ่มใยอาหาร ในขณะที่โยเกิร์ตกรีกซึ่งใช้แทนเนยบางส่วน จะช่วยเพิ่มโปรตีนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื้นอย่างอร่อย ตกแต่งคัพเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแครอทเค้กที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศ เพียงแค่ 1 ช้อนชาของฟรอสติ้งก็เพียงพอสำหรับคัพเค้กแต่ละชิ้นแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

สเปรย์สำหรับอบขนมเพื่อทาพิมพ์ให้ทั่ว
พีแคนครึ่งซีก 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับทำขนม 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีก 0.5 ถ้วย (ไขมัน 2%)
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ประเภท CO
แครอทขูด 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 350 กรัม)

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
ถั่วพีแคนผ่าครึ่ง ลูกเกด และ/หรือ อบเชยป่น สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พีแคน, แป้งโฮลเกรน, แป้งทำขนม, อบเชย, ขิงป่น, น้ำตาลทรายแดง, โยเกิร์ต, สารสกัดวานิลลา, มะนาว, ไข่, แครอท, น้ำตาลไอซิ่ง, ชีสเคิร์ด, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

คัพเค้ก:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในพิมพ์ขนมปังขนาดเล็ก 12 พิมพ์ หรือพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
วางถั่วลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด แต่อย่าปั่นจนเป็นแป้ง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วสับ แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย ขิง และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลทรายแดง โยเกิร์ต น้ำมันพืช วานิลลา ผิวเลมอนขูด และไข่เข้าด้วยกัน คนแครอทลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมแครอทและไข่ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แบ่งแป้งใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน (ไม่ต้องกังวลหากแป้งดูไม่เต็มพิมพ์ มัฟฟินจะฟูขึ้นระหว่างอบ)
อบจนกระทั่งคัพเค้กเด้งกลับเล็กน้อย และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 20-22 นาที พักคัพเค้กในพิมพ์สักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

เคลือบ:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ครีมชีส น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน ตักครีมประมาณ 1 ช้อนชาลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยด้านหลังของช้อน ตกแต่งคัพเค้กตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / คอเลสเตอรอลต่ำ / หัวใจแข็งแรง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เมนูแครอท / เค้กแครอทและมัฟฟิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน