เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการอบขนมเพื่อสุขภาพก็อร่อยได้! เพิ่มปริมาณใยอาหารและสารอาหารรองโดยการเพิ่มแป้งโฮลวีตลงในแป้งธรรมดา จะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมมันยิ่งขึ้น แครอทขูดและสับปะรดหั่นชิ้นเพิ่มความชุ่มชื้นและความหวานตามธรรมชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของอบเชยป่นและวานิลลา เกล็ดจมูกข้าวสาลีเพิ่มเนื้อสัมผัส อบตามเวลาที่ระบุในสูตร แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบของคุณ ควรตรวจสอบมัฟฟินก่อนเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่แห้งและนุ่มชุ่มชื้นกำลังดี

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
• แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดจมูกข้าวสาลี
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง 4 หัว ขูดฝอย (ประมาณ 2 ถ้วย)
• สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้น 0.5 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมัฟฟินโลหะ 12 ถ้วย และกระดาษรองอบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, น้ำตาลทรายแดง, จมูกข้าวสาลี, อบเชย, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แครอท, สัปปะรด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย แล้ววางกระดาษรองอบลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาลทรายแดง จมูกข้าวสาลี อบเชย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดกลาง ตีไข่ให้ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชและสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ไม้พายยางคนส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้งอย่างรวดเร็ว ใส่แครอทและสับปะรดลงไป คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะข้นมาก แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์คัพเค้กให้เท่าๆ กัน อบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที นำคัพเค้กออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงพักให้เย็น เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 2