เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

เด็กๆ จะต้องหลงรักมัฟฟินช็อกโกแลตชิปเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้ ที่มีสตรอว์เบอร์รีซ่อนอยู่ตรงกลาง และพวกเขายังจะสนุกกับการช่วยคุณอบขนมด้วย ให้พวกเขาช่วยรองกระดาษในพิมพ์มัฟฟินขณะที่คุณผสมแป้ง จากนั้น พวกเขาสามารถใส่สตรอว์เบอร์รีลงในพิมพ์มัฟฟินและโรยด้วยช็อกโกแลตชิปได้ อย่าลืมเตรียมช็อกโกแลตให้เพียงพอ เพราะบางส่วนจะถูกกินหมดในทันที มัฟฟินเหล่านี้อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ เราใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งอเนกประสงค์ และน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับอบ 2 และ 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• นม 1 ถ้วย ที่มีไขมัน 2%
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2/3 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าวละลาย 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เปลือกส้มขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
• สตรอว์เบอร์รีขนาดเล็ก 12 ลูก เด็ดขั้วและตัดแต่งหากจำเป็น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งโฮลเกรน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เปลือกส้ม, ไข่, น้ำนม, น้ำมันมะพร้าว, สตรอว์เบอร์รี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟินโดยใช้กระดาษรองพิมพ์ และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่แป้ง ช็อกโกแลตชิป 1/3 ถ้วย ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน ในชามขนาดกลาง ผสมนม น้ำตาล เนย ไข่ สารสกัดวานิลลา และเปลือกส้มขูด คนจนน้ำตาลเนียน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง ไม่ต้องกังวลหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง
ขั้นตอนที่ 3
• ตักส่วนผสมเค้ก 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินแต่ละพิมพ์ วางสตรอว์เบอร์รีโดยให้ปลายแหลมลงตรงกลางพิมพ์แต่ละพิมพ์ เกลี่ยส่วนผสมเค้กที่เหลือให้ทั่วพิมพ์ ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมเค้กให้เรียบรอบๆ และคลุมสตรอว์เบอร์รีแต่ละลูก ไม่เป็นไรหากสตรอว์เบอร์รีโผล่ออกมาเล็กน้อย โรยด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนมัฟฟินเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดตรงกลางแล้วจะเด้งกลับ ประมาณ 22-25 นาที พักไว้ในพิมพ์สักครู่ แล้วจึงย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน.

คะแนนโหวต: 2