คัพเค้กสับปะรดคว่ำหน้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบได้โดยใช้สับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋องก็ได้ จะได้คัพเค้กที่เนื้อเบา นุ่ม หอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สูตรทำง่ายมาก เพราะส่วนผสมหลักคือแป้งเค้กสำเร็จรูป ส่วนไส้ ให้นำสับปะรดไปเคี่ยวในเนยและน้ำตาลทรายแดง จากนั้นใส่ลงในพิมพ์ เทแป้งเค้กลงไป แล้วนำไปอบ เมื่อคัพเค้กอบเสร็จแล้ว ไส้สับปะรดแสนอร่อยก็จะปรากฏอยู่ด้านบน คัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้จะเป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับมื้อค่ำในวันอีสเตอร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สับปะรด 1 ลูก (1.5 กก.) ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ดูหมายเหตุ)
น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ + 2/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) อุณหภูมิห้อง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำ 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
สารสกัดอัลมอนด์ 1.5 ช้อนชา
ส่วนผสมเค้กฟองน้ำสีขาว 0.5 กิโลกรัม
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กแบบมีรูตรงกลาง 6 ช่อง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, สารสกัดจากอัลมอนด์, ไข่, น้ำสับปะรด, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กที่มีรูตรงกลาง
ใส่สับปะรดลงในโถของเครื่องบดอาหาร บดจนเป็นชิ้นหยาบๆ ในกระทะขนาด 10 นิ้ว (25 ซม.) ผสมสับปะรดสับ น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และเนย แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมเดือดปุดๆ เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดและส่วนผสมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10-15 นาที เทส่วนผสมสับปะรดลงในกระทะที่เตรียมไว้

บันทึก

สำหรับการอบ คุณสามารถใช้สับปะรดกระป๋องแบบหั่นชิ้น 1 กระป๋อง (566 กรัม) ที่บรรจุในน้ำสับปะรด 100% โดยเทน้ำสับปะรดออกก่อน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ขาว น้ำ น้ำมันพืช สารสกัดจากอัลมอนด์ ส่วนผสมเค้ก และน้ำสับปะรด 2/3 ถ้วย ใช้เครื่องตีไฟฟ้าแบบมือถือ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที เทส่วนผสมลงบนสับปะรดในพิมพ์
อบประมาณ 28-30 นาที จนกระทั่งคัพเค้กเริ่มร่อนออกจากขอบพิมพ์และมีสีเหลืองทองด้านบน พักคัพเค้กให้เย็นประมาณ 15 นาที วางกระดาษไขลงบนคัพเค้ก คว่ำพิมพ์ลงแล้ววางบนกระดาษไข คว่ำพิมพ์อีกครั้งแล้วปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิทในพิมพ์ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำคัพเค้กออกจากพิมพ์และจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร