โดนัทสับปะรดคว่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

เปลี่ยนโดนัทแบบคลาสสิกให้กลายเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ สวยงาม ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานมันวาวและเชอร์รี่มาราสชิโน ต่างจากโดนัททั่วไป โดนัทเหล่านี้จะอบในเตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องใช้พิมพ์พิเศษที่มีรูตรงกลางแต่ละช่อง ทาเนยและน้ำตาลทรายแดงผสมกันที่ก้นพิมพ์ ซึ่งจะกลายเป็นคาราเมลเคลือบแสนอร่อยหลังจากอบ วางสับปะรดไว้ด้านบน แล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป พลิกโดนัทที่อบเสร็จแล้วโดยให้ด้านที่มีสับปะรดอยู่ด้านบน แล้ววางเชอร์รี่ลงในแต่ละช่อง ของหวานที่อร่อย น่าประทับใจ และทำง่ายมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สับปะรดกระป๋องแบบวง 1 กระป๋อง (600 กรัม) เทน้ำสับปะรดออกมา 1 ช้อนชา ส่วนที่เหลือไม่ต้องใช้
เนย 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เชอร์รี่มาราสชิโน 18 ลูก เอาขั้วออกแล้ว
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์โดนัทโลหะเคลือบสารกันติด ถุงบีบครีมขนาดใหญ่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สัปปะรด, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, สารสกัดวานิลลา, ไข่, เชอร์รี่ค็อกเทล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

ค่อยๆ ใช้มีดกรีดวงสับปะรดครึ่งตามด้านข้างเพื่อให้ได้ชิ้นบางๆ
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นปิดไฟแล้วคนน้ำตาลทรายแดงจนละลายหมด ตักส่วนผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่องของพิมพ์โดนัทโลหะ จากนั้นวางสับปะรดฝานบางๆ ไว้ด้านบนแล้วกดให้แน่น

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมบัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช วานิลลา ไข่ น้ำเชื่อมสับปะรดที่เหลือจากกระป๋อง และน้ำ 1/4 ถ้วย คนส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง แล้วนวดจนเนียน เทใส่ถุงบีบขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกแบบปิดได้ ตัดมุมถุงให้เป็นรูขนาด 2 เซนติเมตร (0.8 นิ้ว) แล้วบีบแป้งลงในพิมพ์โดนัท โดยเติมให้เกือบเต็มแต่ละช่อง
วางถาดที่มีแป้งโดลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางโดนัทจะออกมาสะอาด ประมาณ 10 นาที พักโดนัทในถาดให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นใช้ตะหลิวตักโดนัทออกจากถาดแล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักขนม ตกแต่งด้วยเชอร์รี่บนโดนัทแต่ละชิ้น แล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกสองครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / โดนัท พาย ขนมปัง / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน