คัพเค้กช็อกโกแลตราดน้ำมันมะกอกและมะเดื่อ
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
คัพเค้กเหล่านี้ดูสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติก็อร่อยเลิศ ด้วยน้ำมันมะกอกที่ผสมลงในส่วนผสม ทำให้คัพเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ และการใส่ลูกฟิกครึ่งลูกลงในแต่ละคัพเค้กระหว่างอบจะทำให้คัพเค้กฉ่ำยิ่งขึ้น รสชาติผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อกโกแลตเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟ คัพเค้กแต่ละชิ้นจะราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต ราดด้วยน้ำผึ้ง และตกแต่งด้วยลูกฟิกสดฝานบางๆ พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลต คัพเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ในครัวที่อบอุ่น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
คัพเค้ก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาพิมพ์
- แป้งสาลีคุณภาพดี 0.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
- เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
- มะเดื่อสด 6 ลูก ผ่าครึ่ง
เคลือบ
- ช็อกโกแลตดำสับ 110 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เกลือเม็ดหยาบปริมาณมากพอสมควร
- พริกไทยดำบดหยาบ 0.5 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับโรยหน้า
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, มะเดื่อ, น้ำผึ้ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
- อบคัพเค้กกันเถอะทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์มัฟฟิน 6 ถ้วย ในชามขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน 1/4 ถ้วย พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ในอีกชามหนึ่ง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมน้ำตาล ไข่ไก่ ไข่แดง สารสกัดวานิลลา และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมข้นและมีสีอ่อนลง ประมาณ 1 นาที ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปแล้วตีจนเนียน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบประมาณ 10 นาที จากนั้นวางมะเดื่อครึ่งลูกไว้ด้านบนแต่ละชิ้น แล้วอบต่ออีก 8-10 นาที จนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาโดยมีเศษเค้กติดมาเล็กน้อย พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 20 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
- เตรียมน้ำเคลือบใส่ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน
- ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม ราดด้วยน้ำผึ้ง และโรยด้วยพริกไทยดำ หั่นมะเดื่อที่เหลืออีก 6 ลูกเป็นสี่ส่วน แล้วจัดเรียงไว้บนคัพเค้ก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































