คัพเค้กมะพร้าว

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แพทริซ เฮิร์ด

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 32 ชิ้น

คัพเค้กมะพร้าว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.25 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
มะพร้าวขูดหวาน 2 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวสด 0.25 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2 ลูก)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 0.75 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปสีขาว 0.75 ถ้วย
ครีมมะพร้าว 0.25 ถ้วย
เชอร์รี่มาราสชิโน 32 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไวท์ช็อกโกแลต, นมมะพร้าว, เกล็ดมะพร้าว, เกล็ดเกลือทะเล, เชอร์รี่ค็อกเทล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาพิมพ์มินิมัฟฟิน 32 ช่องด้วยสเปรย์น้ำมัน แล้วพักไว้

ตีเนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟอง มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยแล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
ตักส่วนผสม 1.5 ช้อนโต๊ะใส่ลงในพิมพ์มินิมัฟฟินแต่ละพิมพ์ นำเข้าอบจนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 12-13 นาที นำพิมพ์ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็น จากนั้นใช้ที่ตักผลไม้หรือช้อนตวงทำหลุมตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นลึกประมาณครึ่งนิ้ว ทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 3 นาที จากนั้นใช้มีดแซะคุกกี้ออกจากพิมพ์ แล้วนำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

นำไวท์ช็อกโกแลตชิปและครีมมะพร้าวเข้าไมโครเวฟทีละ 20 วินาที คนจนกว่าจะละลายและเนียน จากนั้นใส่เปลือกมะนาวที่เหลือและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อมะพร้าวขูด 1.5 ถ้วยลงในชามตื้นๆ จุ่มด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตขาวละลาย แล้วคลุกกับเนื้อมะพร้าวขูด วางคัพเค้กบนตะแกรง จุ่มด้านล่างของเชอร์รี่ลงในช็อกโกแลตขาว แล้ววางลงในช่องของคัพเค้ก ทิ้งไว้จนกว่าช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว ประมาณ 10 นาที

สูตรอาหาร คัพเค้กมะพร้าว.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน