คัพเค้กเบียร์ดำราดครีมเบลีย์

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 24 ชิ้น

ปรากฏว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่สามารถทำในรูปแบบของเหลวเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานได้อีกด้วย คัพเค้กที่ทำจากเบียร์สเตาต์ไอริช ซึ่งเป็นเบียร์สีเข้มและเข้มข้น และราดด้วยครีมเนยที่ทำจากเหล้าไอริชครีมอันเลื่องชื่อ จะได้คัพเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้านใน ส่วนเบียร์กินเนสส์จะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กเบียร์

เบียร์ดำไอริช 1.5 ถ้วย (ควรเป็นกินเนสส์)
เนย 110 กรัม
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 2.5 ช้อนชา

ครีมผสมเหล้านม

เนย 450 กรัม
เหล้าครีมไอริช 4 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้ Baileys)
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เบียร์กินเนสส์, เหล้าเบลีย์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโดยใช้กระดาษรองพิมพ์ขนาดมาตรฐาน 24 ชิ้น
เทเบียร์ดำและเนยลงในหม้อขนาดกลาง คนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ร่อนผงโกโก้ลงในชามขนาดกลาง แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง ค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสมเบียร์ดำและเนย

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และสารสกัดวานิลลา คนเบาๆ จนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน (อาจมีก้อนเล็กๆ บ้าง) ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดเล็กอีกใบ แล้วเทลงในกระทะ คนอีกครั้งจนสีเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์ให้เต็มประมาณสามในสี่

อบประมาณ 27 นาที จนกระทั่งคัพเค้กคืนตัวเมื่อกด พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงพักขนม
บีบครีมลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้วโดยใช้หัวบีบรูปกรวย โรยด้วยผงโกโก้หากต้องการ

ครีมเหล้าไอริชครีม

ตีเนยในชามของเครื่องผสมอาหารจนฟู ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ เทเหล้าไอริชลงไปเป็นสาย ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย แล้วตีต่อไปจนเนียนเป็นครีม

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วิคตอเรีย ดอนเนลลี (อังกฤษ) - ผู้จัดงานอีเว้นท์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน