คัพเค้กไส้ครีมอะโวคาโด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้กขนาดเล็ก 24 ชิ้น

วานิลลา ส้ม และอะโวคาโด คือสามรสชาติที่ลงตัวสำหรับคัพเค้กแสนน่ารักที่ทำง่ายเหล่านี้ ตัวคัพเค้กเองทำจากเปลือกส้มขูดและสารสกัดวานิลลา ทำให้ได้คัพเค้กที่นุ่ม ชุ่มชื้น และรสชาติเข้มข้น อะโวคาโดถูกเพิ่มลงในครีมบัตเตอร์ที่ใช้ตกแต่ง เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับครีมบัตเตอร์ ทำให้ได้ครีมที่เนียนนุ่ม พร้อมรสชาติสมุนไพรเล็กน้อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของส้มในคัพเค้ก บีบครีมลงบนคัพเค้กที่เย็นสนิทแล้ว เพื่อการตกแต่งที่สวยงามยิ่งขึ้น สามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลตกแต่งหรือเกล็ดน้ำตาลสีต่างๆ ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้กวานิลลา

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
เนยจืดละลาย 165 กรัม
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดโลหะสำหรับมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ชิ้น หรือมัฟฟินขนาดเล็ก 24 ชิ้น 1 ใบ, กระดาษรองถาด

ครีมเนยอะโวคาโด

อะโวคาโด 2 ลูก (ลูกละ 220 กรัม) ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก
เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร และปล่อยให้เนยอ่อนตัวลง
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ครีม, เปลือกส้ม, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะ
คัพเค้ก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 1 นาที ตีต่อไปเรื่อยๆ ขณะค่อยๆ ใส่เนย จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและผิวส้มขูดฝอย ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเปียกแล้วคนด้วยช้อนให้ทั่ว ใส่นม จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไปแล้วคน แต่ไม่ต้องตี

แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในถ้วยอบมัฟฟินที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 18-20 นาที (10-12 นาทีสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก) โดยหมุนถาดอบครึ่งทางของการอบ พักมัฟฟินในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากถาดและพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
ครีมเนย:

ในขณะเดียวกัน นำอะโวคาโดกับเนยไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทครีมลงไป ใส่ผงน้ำตาลลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมมีสีเขียวอ่อนและเข้ากันดี ประมาณ 1 นาที ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
บีบครีมตกแต่งลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้ว และเสิร์ฟได้เลย