คัพเค้กวานิลลาคลาสสิกพร้อมครีมช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คัพเค้กวานิลลาคลาสสิกพร้อมครีมบัตเตอร์ช็อกโกแลต

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

ในการทำคัพเค้กแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้แทบทุกบ้าน ได้แก่ แป้ง ไข่ เนย นม น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผสมได้ง่ายๆ ด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เมื่อทำเสร็จแล้ว ให้ราดคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตนมเคลือบแสนอร่อย และตกแต่งด้วยคุกกี้รูปต่างๆ หรือมาร์ชเมลโลว์ แม้ว่าคัพเค้กเหล่านี้จะทำง่ายมาก แต่ก็อร่อยและดูสวยงามเหมาะสำหรับเป็นของว่างในเทศกาลต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2/3 ถ้วย
เนยละลาย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
คุกกี้หรือมาร์ชเมลโลว์รูปทรงต่างๆ สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ชิ้น (ปริมาตร 0.5 ถ้วย)

เคลือบ

ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 ถ้วย
นม 1/4 ถ้วย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 55 กรัม
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟินโดยวางถ้วยกระดาษรองไว้ด้านใน
คัพเค้กในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที ระหว่างที่ตี ให้ค่อยๆ เทเนยลงไป จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา

ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่นมทั้งหมด ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ ระวังอย่าตีมากเกินไป แบ่งส่วนผสมให้เท่าๆ กันลงในถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก (ประมาณ 1/3 ถ้วยต่อคัพเค้ก)
อบจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 20-25 นาที พักคัพเค้กบนตะแกรงให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
เคลือบใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำลงในหม้อประมาณ 1 นิ้ว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือดปุดๆ วางชามไว้เหนือหม้อน้ำ โดยระวังอย่าให้ชามสัมผัสกับน้ำ คนเป็นครั้งคราวจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 50% เป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากัน แล้วอุ่นต่อจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ประมาณ 1-2 นาที
ใส่ผงน้ำตาล นม เนย และเกลือลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน ทาครีมให้ทั่วคัพเค้ก โดยใช้หลังช้อนหรือตะหลิวปาดเป็นลวดลาย ตกแต่งด้วยคุกกี้หรือมาร์ชเมลโลว์ เสิร์ฟได้เลย