คัพเค้กวานิลลาเจ

คะแนนโหวต: 28

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 24 ชิ้น

คัพเค้กวานิลลาเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มเบา แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของไข่และผลิตภัณฑ์จากนมก็ตาม เพราะทำจากส่วนผสมจากพืชทั้งหมด ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำเพื่อให้ได้สูตรคัพเค้กวีแกนที่สมบูรณ์แบบ เริ่มจากอบคัพเค้กด้วยนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง จากนั้นราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเบาๆ ที่ทำจากผัก คัพเค้กเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้อค่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

เคลือบ

เนยเทียม 0.5 ถ้วย (ชนิดปราศจากนม) หรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 4 ถ้วย
นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมอัลมอนด์, นมถั่วเหลือง, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟินขนาดกลาง 2 พิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมของนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ น้ำมันพืช น้ำมะนาว และวานิลลาเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป ตีอย่างแรงจนเนียน (ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลว) เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน โดยเติมให้เต็มประมาณสองในสาม

อบเค้กคัพเค้กประมาณ 25 นาที จนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด พักเค้กคัพเค้กให้เย็นในพิมพ์ก่อน แล้วจึงนำออกจากพิมพ์เพื่อตกแต่งด้วยครีม

บันทึก

โดยทั่วไปแล้วสูตรทำคัพเค้กและมัฟฟินส่วนใหญ่จะใช้ปริมาณน้ำตาลค่อนข้างมาก แต่สูตรนี้ใช้มากกว่านั้น น้ำตาลไม่ได้มีแค่คุณสมบัติให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความนุ่มให้กับคัพเค้กด้วย เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีไข่ การใส่น้ำตาลน้อยเกินไปจะทำให้เค้กแห้งและร่วน
ตีเนยเทียมกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย จากนั้นตีผสมนมถั่วอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองและกลิ่นวานิลลาลงไป เติมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออีก 2 ถ้วย แล้วตีจนครีมเนียนและฟู บีบครีมลงบนคัพเค้กโดยใช้ถุงบีบ หรือทาลงบนหน้าคัพเค้กโดยตรง แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คัพเค้กสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน (แอนนา โอลสัน) เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน