คัพเค้กวานิลลาพร้อมครีมเนื้อเนียนนุ่ม

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำคัพเค้กวานิลลาพร้อมครีมชีสฟรอสติ้ง

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 24 ชิ้น

ถ้าคุณกำลังอบคัพเค้กเป็นครั้งแรก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเลยค่ะ เป็นสูตรที่ทำง่าย ใช้ส่วนผสมพื้นฐาน และรับรองว่าคุณจะได้คัพเค้กที่อร่อยและสวยงามแน่นอน อบคัพเค้กในพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์ครีม แค่นี้ก็สวยแล้ว หรือจะเติมสีผสมอาหารลงไปในครีมก็ได้ และถ้าอยากได้คัพเค้กโรแมนติกสำหรับโอกาสพิเศษ ลองใช้น้ำแครนเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่แทนน้ำนมดูก็ได้ค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 3/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมพร่องมันเนย 1 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

เนย 3/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 4-6 ถ้วย
นมพร่องมันเนย 6 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟิน 2 พิมพ์
ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละฟอง

ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมนมและวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและนมลงในส่วนผสมเนยสลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแป้ง ตีให้เข้ากันดีหลังจากการใส่แต่ละครั้ง
ตักส่วนผสมเค้ก (ใช้ที่ตักไอศกรีมจะดีที่สุด) ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน โดยเติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม แล้วนำเข้าอบประมาณ 18 นาที หรือจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดอยู่ พักคัพเค้กให้เย็นในพิมพ์
เตรียมน้ำเคลือบโดยใช้เครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัดตีเนยจนฟู ใส่ผงน้ำตาล 2 ถ้วย แล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วสูงเพื่อตีไอซิ่งจนฟู ใส่นมและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน
ใส่ผงน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ถ้วยลงไป แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมผงน้ำตาลเพิ่มจนได้ 6 ช้อนโต๊ะ หรือจนกว่าจะได้ไอซิ่งที่ฟูและทาได้ง่าย (ปริมาณผงน้ำตาลที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความนุ่มของเนยที่ใช้เริ่มต้น) ถ้าต้องการ สามารถแบ่งไอซิ่งสีขาวออกเป็นหลายๆ ชาม แล้วเติมสีผสมอาหารลงไปได้
บีบหรือปาดครีมลงบนคัพเค้กแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาลตกแต่งตามต้องการ ทิ้งไว้ให้ครีมเซ็ตตัวประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ควรเก็บคัพเค้กไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน