คัพเค้กวานิลลาใส่นมอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อาหารมังสวิรัติมักถูกมองว่าน่าเบื่อ แต่ด้วยความก้าวหน้าในการผลิตอาหารและการโลกาภิวัตน์ในปัจจุบัน มังสวิรัติสามารถสร้างสรรค์อาหารและของหวานที่ไม่ด้อยไปกว่าอาหารแบบดั้งเดิมได้เลย ตัวอย่างเช่น คัพเค้กวานิลลาเหล่านี้ดูน่าอร่อย ทำง่าย และไม่เพียงแต่จะถูกใจมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่แพ้อาหารบางชนิด เช่น ไข่ ด้วย และทำไมไม่ลองอะไรใหม่ๆ ดูล่ะ?

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองแช่เย็น 1.5 ถ้วย*
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ครีม

เนยเทียมหรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 4 ถ้วยตวง
นมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมอัลมอนด์, นมถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบในพิมพ์มัฟฟินขนาดกลาง 2 พิมพ์
ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่

ในชามอีกใบหนึ่ง ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นมอัลมอนด์ หรือใช้แป้งถั่วเหลืองผสมกับน้ำมันพืช น้ำมะนาว และวานิลลา ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อจนเนียน (ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลว) เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณ 2/3 ของพิมพ์

บันทึก *

คำว่า "นมแช่เย็น" สำหรับนมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมมะพร้าว และนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์แล้วนำไปแช่เย็นอย่างรวดเร็ว ทำให้มีอายุการเก็บรักษาได้ 5 ถึง 15 วัน อย่างไรก็ตาม ตามระเบียบควบคุมคุณภาพใหม่ การแช่เย็นไม่จำเป็นภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ดังนั้น ควรตรวจสอบคุณภาพการผลิตเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ.

อบคัพเค้กประมาณ 25 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ก่อน แล้วจึงนำออกจากพิมพ์เพื่อตกแต่งด้วยครีม
ตีเนยเทียมกับน้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่นมถั่วอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองและสารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออีก 2 ถ้วย แล้วตีจนครีมเนียนและฟู ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมหรือถุงบีบครีม แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คัพเค้กสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน.

สูตรอาหาร คัพเค้กวานิลลาพร้อมครีมวีแกน.

บันทึก

โดยทั่วไปแล้วคัพเค้กและมัฟฟินส่วนใหญ่ต้องใช้ปริมาณน้ำตาลพอสมควร แต่สูตรนี้ใช้ปริมาณน้ำตาลมากกว่าปกติ น้ำตาลไม่ได้ให้แค่ความหวานเท่านั้น เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีไข่ น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาจึงทำหน้าที่เหมือนน้ำ ทำให้คัพเค้กนุ่มและชุ่มชื้น หากใช้น้ำตาลน้อยเกินไป คัพเค้กจะแห้งและร่วน.