คัพเค้กกะหล่ำปลี ราดด้วยครีมเนยและซอสแกงกะหรี่

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - คัพเค้กกะหล่ำปลีราดครีมเนยและซอสแกงกะหรี่

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 10 ชิ้น

คัพเค้กกะหล่ำปลี ราดด้วยครีมเนยและซอสแกงกะหรี่ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
2 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
กะหล่ำดาวขูด 2 ถ้วย
แครอทขูด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วย
น้ำมันคาโนลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมอะกาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

ครีมชีสฟรอสติ้ง:

ไขมันพืช 1.5 ถ้วย
ครีมชีสวีแกน 1/2 ถ้วย
มาการีนวีแกน 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลืองเล็กน้อย

ซอส:

1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ผงแกงกะหรี่ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำดาว, แครอท, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้ม, น้ำตาลไอซิ่ง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, แกง, นมถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับคัพเค้กตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบมาตรฐาน โดยวางถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้ก 10 ถ้วยลงไป

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา ผงกะหรี่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์และแครอทลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ตั้งพักไว้

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้ม น้ำมันคาโนลา น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมอะกาเว และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษสำหรับทำคัพเค้กให้เต็มประมาณสามในสี่ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที นำคัพเค้กไปแช่เย็นจนเย็นสนิท

สำหรับเคลือบใช้เครื่องผสมอาหารตีครีมชีส เนยเทียม และเนยขาวให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่ง สารสกัดวานิลลา และนมถั่วเหลือง แล้วผสมให้เข้ากัน

สำหรับซอสในหม้อขนาดเล็ก ตั้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบนไฟแรงจนข้น (ประมาณ 8 นาที) ใส่ผงแกงกะหรี่แล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นซอสก่อนนำไปใช้

อินนิงส์บีบครีมชีสฟรอสติ้งลงบนคัพเค้กโดยใช้ถุงบีบ และราดซอสเมเปิ้ลแกงกะหรี่ระหว่างกลีบคัพเค้ก