คัพเค้กช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยครีมกลางวันและกลางคืน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมครีมแต่งหน้าแบบกลางวันและกลางคืน

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 6 ชิ้น

คัพเค้กช็อกโกแลตที่ตกแต่งด้วยครีมสองสีตัดกัน จะดูสวยงามตระการตาในงานปาร์ตี้ของคุณ และสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ คัพเค้กเหล่านี้มีเนื้อนุ่มและเบา และเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น จึงมีส่วนผสมของทั้งผงโกโก้และน้ำเชื่อมช็อกโกแลต อบเสร็จแล้วตกแต่งด้วยครีมสองชั้น—สีขาวและสีช็อกโกแลต ในตอนท้ายของสูตร คุณจะพบคำแนะนำสำหรับการบีบครีมสองสีเพื่อให้ดูเนียนตา ตกแต่งคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยหลอดดูดน้ำที่โรยเกลือเสียบลงในครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตไซรัป 1/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

ครีม

ช็อกโกแลตนมสับ 30 กรัม
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
นมสด 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 หยิบมือ
ผงมอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ
แท่งเกลือสั้นๆ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ผงนมมอลต์, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมช็อกโกแลต, ช็อกโกแลตนม, โกโก้, ฟางเค็ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 6 ถ้วย โดยวางกระดาษรองพิมพ์ไว้ด้านใน
อบคัพเค้กในชามใบหนึ่ง ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน

คนน้ำมันพืช ไข่ นม และสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมช็อกโกแลต จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากันดี แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 18-20 นาที พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เตรียมครีมใส่ช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟ 70% ครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนกว่าจะละลายหมด พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนย วานิลลา และน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู เติมนม 3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนเนียน ประมาณ 3 นาที
แบ่งครีมแต่งหน้าเค้กครึ่งหนึ่งใส่ชามอีกใบ ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย และเกลือเล็กน้อย แล้วตีจนฟูประมาณ 2 นาที ผสมนมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะกับผงมอลต์ในแก้ว แล้วค่อยๆ ผสมลงในครีมแต่งหน้าเค้กสีขาว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีจนฟูประมาณ 2 นาที หากครีมเหลวเกินไป ให้ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัวพอที่จะบีบตกแต่งคัพเค้กได้
บีบครีมตกแต่งลงบนคัพเค้ก แล้วปักหลอดไว้ด้านบน

วิธีบีบครีมตกแต่งคัพเค้กใส่ครีมแต่งหน้าเค้กทั้งสองชนิดลงในถุงบีบครีมแยกกัน (หรือถุงซิปล็อก) ตัดมุมถุงออกเล็กน้อย จากนั้นใส่ถุงบีบครีมที่ตัดมุมแล้วลงไปวางข้างๆ กันในถุงบีบครีมอีกใบที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ บีบครีมลงบนคัพเค้กโดยใช้การบีบแบบวนเป็นเกลียวเพื่อสร้างลวดลาย