เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 12 ชิ้น

คุกกี้รูปขนมหวานเหล่านี้ดูเหมือนหิมะฤดูหนาวที่ระยิบระยับ! มีสีฟ้าอ่อนเล็กน้อย โรยด้วยเกล็ดสีฟ้า และมีไส้สีขาวกรอบ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับวันหยุดฤดูหนาวหรือปาร์ตี้เด็กธีม Frozen คุกกี้เหล่านี้ใช้มาชเมลโล่แบบวีแกนเป็นไส้ ซึ่งแตกต่างจากมาชเมลโล่ทั่วไปตรงที่ไม่ใส่เจลาติน และจะนุ่มและเหนียวนุ่มเป็นพิเศษหลังจากอบเสร็จ ตัดกับความกรอบของคุกกี้ได้อย่างลงตัว ทุกคนจะต้องหลงรักรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ที่สร้างสรรค์ของคุกกี้เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารเจลสีฟ้า
• มาร์ชเมลโลว์มังสวิรัติ 6 ชิ้น หั่นครึ่ง
• เกล็ดน้ำตาลตกแต่งสีฟ้า 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, มาร์ชเมลโลว์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
• ขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งใส่ลงในชามขนาดกลาง เติมสีเจลอาหารสีฟ้า 4-5 หยดลงในแป้งส่วนที่เหลือ แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้สีกระจายทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ตักแป้งคุกกี้ใส่ชาม สลับสีกันไป ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบสองถาด ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดใหญ่หรือถ้วยตวง ตักแป้งเป็นก้อนกลม 12 ก้อน (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงต่อก้อน) แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 6
• แผ่แป้งแต่ละส่วนให้แบน แล้ววางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งชิ้นไว้ตรงกลาง พับแป้งวงกลมครึ่งหนึ่ง บีบขอบให้ติดกันเพื่อปิดมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านใน ปั้นเป็นก้อนกลมเรียบ แล้วคลุกกับเกล็ดน้ำตาล ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ นำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
• ในระหว่างนี้ ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  
  
  เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 8
• อบคุกกี้จนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที ถ้ามาชเมลโล่ด้านบนพองขึ้น ไม่ต้องกังวล! มันจะยุบตัวลงเมื่อเย็นลง ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5-10 นาที

คะแนนโหวต: 3