คุกกี้แซนด์วิชช็อกโกแลตร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 178, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 66 มก. น้ำตาล 14 จี.

ผงช็อกโกแลตร้อนหรือผงโกโก้ที่เหลือ สามารถเปลี่ยนคุกกี้ธรรมดาให้กลายเป็นขนมสุดพิเศษได้ นี่คือเคล็ดลับในการทำคุกกี้ทรงกลมสวยงาม: เก็บแกนกระดาษทิชชู่ไว้ ตัดปลายด้านหนึ่งออก วางแท่งแป้งไว้ข้างใน แล้วแช่แข็งหรือเก็บไว้ ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วในสไตล์ช็อกโกแลตร้อนด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อกโกแลตดำละลาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตร้อนหรือผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือ
เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
มาร์ชเมลโลว์ 12 ชิ้น หั่นครึ่ง
ช็อกโกแลตดำ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, มาร์ชเมลโลว์, ผงช็อกโกแลตร้อน, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นน้ำตาลจนละเอียด ใส่แป้ง ผงช็อกโกแลตร้อน เกลือ และผงเบกกิ้งโซดาลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยลงไปแล้วปั่นจนเนยเข้ากับส่วนผสมแป้งและมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วปั่นจนแป้งจับตัวเป็นก้อนใหญ่ๆ
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่สะอาด แล้วนวดสองสามครั้งจนเป็นก้อนกลม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอกขนาดประมาณ 20 x 4 เซนติเมตร (8 x 1.5 นิ้ว) ห่อทรงกระบอกแต่ละอันด้วยกระดาษไข แล้วบิดปลายให้แน่น นำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง (สามารถเก็บได้นานถึง 1 เดือน)

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
หั่นแป้งโดว์ก้อนแรกเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1/4 นิ้ว (จะได้ประมาณ 24 ชิ้น) วางชิ้นแป้ง 12 ชิ้นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วอบจนคุกกี้สุกและจับตัวกันเมื่อใช้ตะหลิวโลหะยกขึ้น ประมาณ 12 นาที พักไว้บนถาดอบจนแข็งพอที่จะย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งโดว์ก้อนที่สอง
วางคุกกี้ 24 ชิ้น โดยคว่ำด้านล่างขึ้นบนถาดอบ วางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งชิ้นไว้ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น อบจนมาร์ชเมลโลว์พองและร้อนทั่ว นำคุกกี้ที่เหลือมาประกบด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นแซนด์วิช ปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์เย็นลงบนถาดอบ
ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมช็อกโกแลตและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนเนียน ใช้ด้านหลังของช้อนหรือไม้พายขนาดเล็ก ปาดช็อกโกแลตไอซิ่งเล็กน้อยลงบนคุกกี้แซนด์วิชแต่ละชิ้น สามารถเก็บคุกกี้ไว้ได้ 2 วันในอุณหภูมิห้อง โดยใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน