คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสอดไส้มาร์ชเมลโลว์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 292, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 124 มก. น้ำตาล 32 จี.

“สำหรับฉัน คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบควรมีเนื้อนุ่มเหนียวตรงกลางและกรอบเล็กน้อยที่ขอบ คุกกี้เหล่านี้มีเนื้อเหนียวนุ่มอย่างแท้จริง เพราะฉันวางมาร์ชเมลโลว์ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแป้งคุกกี้ เนื่องจากมาร์ชเมลโลว์วีแกนไม่มีส่วนผสมของเจลาติน จึงยังคงนุ่มฟูขณะอบ” กาบริเอลา โรดิเลส กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 และ 1/4 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 2 ถ้วย (ประมาณ 340 กรัม)
มาร์ชเมลโลว์มังสวิรัติ 18 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, มาร์ชเมลโลว์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด หากมีถาดอบเพียงถาดเดียว ให้รอให้ถาดเย็นสนิทก่อนอบถาดชุดที่สอง
ใส่เนยลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางจนละลาย ประมาณ 1-2 นาที หรืออีกวิธีหนึ่งคือ ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว ไข่ เนยละลาย และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ตักแป้งเป็นก้อนๆ ครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือ 60 กรัม) คลึงแต่ละก้อนให้แบนในฝ่ามือเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางมาร์ชเมลโลว์ 1 ชิ้นไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วพับแป้งเข้าด้านในให้ปิดมิดชิด ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่ากัน แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร
อบคุกกี้จนขอบและด้านบนกรอบ แต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 17-18 นาที พักคุกกี้ให้เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบ ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน