คุกกี้ช็อกโกแลตชิปคาราเมลเค็ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

สำหรับคุกกี้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องหาคาราเมลเค็มแบบแข็งๆ แค่ซื้อช็อกโกแลตแท่งที่มีไส้คาราเมลมาแช่แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ลงในแป้งคุกกี้พร้อมกับเกลือเม็ดหยาบ ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก คุกกี้จะนุ่ม และรสชาติหวานของช็อกโกแลตและคาราเมลที่ผสมผสานกับความกรุบกรอบของเกลือจะทำให้ทุกคนติดใจ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตดำสอดไส้คาราเมล 2 แท่ง (แท่งละ 90 กรัม)
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกล็ดเกลือทะเล สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, เกล็ดเกลือทะเล, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำช็อกโกแลตแท่งไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและเนียน ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลา แล้วตีจนเนียน

ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปแช่แข็งลงไปคนให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งเป็นก้อนๆ บนถาด (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อคุกกี้ 1 ชิ้น) โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว นำไปแช่เย็นจนสุกสนิทอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) โรยเกลือทะเลเม็ดหยาบลงบนคุกกี้ นำเข้าอบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10-12 นาที
ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทบนถาดอบก่อนนำไปอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน