คุกกี้ช็อกโกแลตชิปราดคาราเมล

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

ในขณะที่คุณคิดว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสุดคลาสสิกจะอร่อยไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว ซันนี่ แอนเดอร์สันก็ได้เพิ่มลูกอมคาราเมลสีแดงและสีเขียว รวมถึงเครื่องเทศพายฟักทองลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ผู้เขียนแนะนำให้เพิ่มลูกอมคาราเมลและเครื่องเทศพายฟักทองลงในสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปทุกสูตร เพื่อให้ได้กลิ่นหอมสดชื่นเหมือนมิ้นต์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยเค็ม 0.5 ถ้วย (60 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้งทำขนม 1.5 ถ้วย
เครื่องเทศพายฟักทอง 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขมสับ 1/3 ถ้วย
ลูกอมมินต์สีแดงหรือสีเขียวบด 1/4 ถ้วย (60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศพายฟักทอง, ช็อกโกแลตดำ, คาราเมล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมมีลักษณะฟูเบา ประมาณ 4 นาที

ปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างเครื่องผสมลงมา จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
เตรียมส่วนผสมแห้ง ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
ปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามผสมลงมา จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ประมาณ 5-6 รอบการหมุนของใบพัด จากนั้นปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามลงมาอีกครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่แป้งส่วนที่เหลือลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ปิดเครื่องผสม
ใส่ช็อกโกแลตสับและลูกอมคาราเมลลงไป เปิดเครื่องผสมอาหารอีกครั้งแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพียง 3-4 รอบของใบพัดเท่านั้น
เตรียมถาดอบ 3 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ ปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าลูกกอล์ฟ โดยใช้ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะต่อก้อน วางก้อนแป้ง 8 ก้อนลงบนถาดแต่ละถาด เว้นระยะห่างกัน 3.5 นิ้ว (9 ซม.) อบจนขอบเป็นสีเหลืองทองและตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 13-15 นาที
ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบประมาณ 2 นาที จากนั้นค่อยๆ ดึงกระดาษรองอบออกจากถาดอบโดยไม่ต้องเอาคุกกี้ออก แล้วนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน