บราวนี่เนื้อนุ่ม ราดด้วยคาราเมลเค็มและเพรทเซล
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 20 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 20 ชิ้น
เค้กนี้จะดึงดูดใจทุกคนด้วยส่วนผสมสุดหรูอย่างช็อกโกแลต คาราเมลเค็ม และเพรทเซล ฐานเค้กทำจากบราวนี่เนื้อนุ่มเข้มข้น อบด้วยส่วนผสมสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมพริกป่นไคเยนเล็กน้อย! ก่อนอบ ให้ตกแต่งด้วยเพรทเซลเค็ม และเมื่อเย็นแล้ว ให้ราดด้วยคาราเมลโฮมเมดและโรยด้วยเกลือเม็ดหยาบ หั่นเค้กให้แต่ละชิ้นมีเพรทเซล และรับประทานคู่กับวิปครีมได้ตามต้องการ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
บราวนี่
- ส่วนผสมบราวนี่แห้ง 2 ห่อ (ห่อละ 517 กรัม)
- พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 และ 1/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- เพรทเซลบดละเอียด 1.5 ถ้วย (ประมาณเพรทเซลทั้งชิ้น 3 ถ้วย) และเพรทเซลทั้งชิ้นอีก 20 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
- สเปรย์น้ำมันสำหรับทากระทะ
- วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ
คาราเมล
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
- ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
- เกลือเม็ดหยาบ สำหรับโรย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เพรทเซล, คาราเมล, ครีม, ไข่, พริกป่นคาเยน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบแก้วขนาด 22x32 เซนติเมตร
- บราวนี่:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมบราวนี่แห้งกับพริกป่น ใส่น้ำมันพืช ไข่ และน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน อย่าคนมากเกินไป ใส่เพรทเซลบดลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้ววางเพรทเซลทั้งชิ้นเรียงเป็นตาราง 4x5 อบจนบราวนี่พองขึ้น และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปห่างจากขอบประมาณ 2 นิ้วแล้วดึงออกมาจะมีเศษบราวนี่ติดออกมาเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมง พักให้เย็นบนตะแกรง - คาราเมล:
ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มโดยไม่ต้องคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นต้มต่อโดยหมุนหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำเข้ม ประมาณ 8 นาที - ตีเนยลงไป จากนั้นใส่ครีมหนักลงไป นำคาราเมลกลับไปตั้งไฟอ่อน คนเบาๆ แล้วยกลงจากเตา ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เทคาราเมลลงในถ้วยตวงของเหลว แล้วปล่อยให้เย็นจนข้นพอที่จะราดได้ ประมาณ 3-4 นาที
- ราดคาราเมลลงบนบราวนี่แล้วโรยเกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิทในถาด จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วางเพรทเซลไว้ด้านบนแต่ละชิ้น เสิร์ฟบราวนี่พร้อมวิปครีม
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































