บราวนี่ราดคาราเมลเค็ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 307, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 169 มก. น้ำตาล 24 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้านนอกกรอบๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสคาราเมลแสนอร่อย สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง! น้ำตาลทรายแดงเข้มและซอสครีมเข้มข้นที่ใส่ลงไปในส่วนผสมจะทำให้บลอนดี้มีรสคาราเมลที่ยอดเยี่ยม และหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่เทปสก๊อตช์ลงไปเล็กน้อยได้ ส่วนประกอบที่ทำให้เค้กนี้สมบูรณ์แบบและโดดเด่นคือเกล็ดเกลือทะเล โรยเกล็ดเกลือลงบนบลอนดี้ขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท คนรักคาราเมลเค็มจะต้องหลงรักของหวานชิ้นนี้แน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 220 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ + เนยสำหรับทาพิมพ์เพิ่มเติม
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 และ 3/4 ถ้วย
ครีมข้น 1/3 ถ้วย
เทปใส 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เกล็ดเกลือ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีม, คาราเมล, น้ำตาลทรายแดง, วิสกี้, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 5 เซนติเมตรจากทุกด้าน จากนั้นทาเนยให้ทั่วแผ่นฟอยล์
ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย และครีมข้นลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเดือด แล้วเคี่ยวต่อ คนบ่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที

ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันกับวิสกี้สกอตช์และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา พักไว้ให้เย็น
ในหม้อขนาดใหญ่ ละลายเนยที่เหลือ 220 กรัม แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1.5 ถ้วย ไข่ และสารสกัดวานิลลาที่เหลือ 2 ช้อนชา จากนั้นใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไป
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยซอสคาราเมล ใช้มีดค่อยๆ คนซอสให้เข้ากับส่วนผสมเค้ก นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 30-35 นาที
โรยด้วยเกล็ดเกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ ดึงส่วนที่เกินของฟอยล์ออก แล้วนำขนมออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / บราวนี่ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน