บราวนี่เนยถั่วลิสงกับเพรทเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 บาร์

บราวนี่สูตรนี้ผสมผสานสามรสชาติสุดยอดเยี่ยมเข้าด้วยกัน ได้แก่ ช็อกโกแลตเข้มข้น นุ่มหนึบ ครีมเนยถั่วลิสง และเพรทเซลกรุบกรอบเค็ม เข้ากันได้อย่างลงตัว ขั้นตอนแรก เตรียมส่วนผสมบราวนี่แล้วกดลงในพิมพ์ จากนั้น ทาครีมเนยถั่วลิสงลงบนส่วนผสม แล้วใช้มีดคนให้ทั่วผิวหน้าเพื่อสร้างลวดลายสวยงาม สุดท้าย โรยเพรทเซลบดลงบนส่วนผสม แล้วนำไปอบจนบราวนี่สุก รอให้เย็นสนิทก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ วันหยุด และโอกาสพิเศษต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

เนยจืด 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 60 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

หน้าเนยถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 3/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
เนยจืดละลาย 70 กรัม
เพรทเซลสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยถั่วลิสง, เพรทเซล, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ทาเนยในถาดอบขนาด 22x32 ซม. (9x13 นิ้ว) แล้วปูด้วยกระดาษ parchment โดยกดกระดาษให้แนบกับมุมและด้านข้างของถาด ให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยทั้งสองด้าน ทาเนยบนกระดาษ parchment อีกครั้ง แล้วโรยแป้งบางๆ
บราวนี่:

ในหม้อขนาดเล็กหรือกระทะก้นลึก ละลายเนย 110 กรัมด้วยไฟปานกลาง ใส่ช็อกโกแลตสับลงไปแล้วคนตลอดเวลาจนละลายหมด นำออกจากเตาแล้วคนต่อไปจนช็อกโกแลตละลายหมด เทใส่ชามทนความร้อนขนาดใหญ่ พักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วตีไข่ น้ำ และสารสกัดวานิลลาลงไป

ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมน้ำตาล แป้ง โกโก้ผง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ พักไว้
ท็อปปิ้ง:

ในชามขนาดกลาง ผสมเนยถั่วลิสง น้ำตาลไอซิ่ง และเนยละลาย คนจนเนียน ตักส่วนผสมเนยถั่วลิสงลงบนผิวหน้าของแป้งบราวนี่ ใช้มีดจิ้มลงไปในแป้ง แล้วถือมีดในแนวตั้ง หมุนวนไปมาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน โรยหน้าด้วยเพรทเซลสับ
อบจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางบราวนี่แล้วดึงออกมาจะมีเศษบราวนี่ติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 35 นาที
พักบราวนี่ในถาดบนตะแกรงให้เย็นลงประมาณ 30 นาที จากนั้นใช้กระดาษรองอบที่ยื่นออกมาเป็นหูหิ้ว ยกบราวนี่ออกจากถาดแล้ววางบนเขียงเพื่อให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 12 ชิ้น

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน