เค้กบราวนี่เนยถั่วทรงสูง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เนยถั่วลิสงหรือช็อกโกแลต? แทนที่จะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งระหว่างสองอย่างนี้ ลองนำมาผสมผสานกันในพายหลายชั้นสุดหรูดูสิ! มันคือการผสมผสานที่ลงตัวของสองโลกนี้—ความฝันของคนรักของหวานเลยทีเดียว ฐานของพายทำจากแป้งพายกรุบกรอบที่ทำจากคุกกี้เนยถั่วลิสงบด ด้านในแป้งพายอบด้วยบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น ราดด้วยครีมเนยถั่วลิสงโรยด้วยช็อกโกแลตชิป และตกแต่งด้านบนด้วยครีมชีสฟรอสติ้งเนื้อเบาฟู พายชิ้นนี้ชวนให้นึกถึงเค้กวันเกิดและเหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ อย่าลืมโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสงชิปด้วยนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

เนยจืด 190 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ผสม (ดูหมายเหตุ)
คุกกี้แซนด์วิชเนยถั่วลิสง 250 กรัม
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 50 กรัม สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนยถั่วลิสงแบบเม็ด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

ครีมเนยถั่วลิสง

ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1 และ 1/4 ถ้วย
0.5 ช้อนโต๊ะ มาร์ชเมลโล่เนื้อครีม
ครีมข้น 1 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กแบบกึ่งหวาน 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

วิปปิ้งครีม

ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้, ไข่, ครีมชีส, ครีม, ครีมมาร์ชเมลโลว์, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
บราวนี่:

ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์พายทรงลึกขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) จากนั้นโรยด้วยแป้ง แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก

ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที จนกว่าจะละลายหมด ประมาณ 1 นาที ใส่คุกกี้เนยถั่วลิสงลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเป็นผงละเอียด เทเนยละลายลงไป แล้วปั่นต่อจนคุกกี้ชุ่มชื้นเหมือนทราย เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ แล้วกดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง และเกลือเข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ละลายช็อกโกแลตชนิดหวานน้อยและเนยที่เหลืออีก 8 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่และน้ำตาล คนจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เนยถั่วลิสงลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในฐานคุกกี้ แล้วอบจนไม้จิ้มฟันที่เสียบลงตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 30-35 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
ครีมเนยถั่วลิสง:

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีส เนยถั่วลิสง และมาร์ชเมลโลว์ฟลัฟเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ครีมหนักลงในชามอีกใบ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองแข็ง ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมเนยถั่วลิสง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กลงไปผสม ทาครีมลงบนหน้าเค้ก แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 2 ชั่วโมง
วิปปิ้งครีม:

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ตีครีมชีส ครีมหนัก และน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ประมาณ 3 นาที ทาครีมที่ตีแล้วลงบนหน้าพาย แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปและเนยถั่วลิสง