บราวนี่เนยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 202, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 35 มก. น้ำตาล 16 จี.

เค้กขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลต ราดด้วยบราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม อบในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก พอดีคำ เหมือนขนมเปอตีฟอร์ เหมาะสำหรับเป็นของว่างในงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ที่บ้าน และวันหยุดต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ช็อกโกแลตไม่หวาน 100 กรัม สับละเอียด
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้ง 0.5 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 100 กรัม สับละเอียด
น้ำตาลทรายสีทองสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, ครีม, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก 24 ถ้วย โดยใช้กระดาษรองพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ละลายเนยและช็อกโกแลตที่ไม่หวานในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ คนจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา และเกลือ คนจนเนียน ยกชามลงจากความร้อน ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่แป้งและใช้ช้อนไม้คนจนแป้งเนียนเป็นเงา ประมาณ 1 นาที

เกลี่ยส่วนผสมเค้กให้ทั่วพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางคัพเค้กจะออกมาสะอาด ประมาณ 17 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อม:

ในชามทนความร้อนอีกใบที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ผสมเนยถั่วลิสง น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย และครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเนียน ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ลงในถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบกลมขนาดเล็ก
ปล่อยให้คัพเค้กเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนชาจิ้มลงไปตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้นให้เป็นรอยบุ๋ม แล้วบีบไส้ลงในรอยบุ๋มนั้น
เคลือบ:

ผสมช็อกโกแลตเซมิสวีทกับครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนน้ำเดือด ทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นคนจนเนียน ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ค่อยๆ ตีผสมครีมหนักที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนเข้ากันดี ราดน้ำตาลเคลือบลงบนบราวนี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลตกแต่ง นำไปแช่เย็นจนน้ำตาลเคลือบเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที