คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสอดไส้ถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไส้เนยถั่วลิสง

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 259, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 24 มก. โซเดียม 128 มก. น้ำตาล 19 จี.

รี ดรัมมอนด์ รู้จักวิธีเปลี่ยนขนมอบแบบดั้งเดิมแสนอร่อยให้กลายเป็นของหวานที่อร่อยสุดๆ ถ้าคุณคิดว่าไม่มีอะไรจะดีไปกว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนื้อนุ่มหนึบแล้ว ลองทานคู่กับไส้เนยถั่วลิสงดูสิ คุณจะต้องติดใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้เนยถั่วลิสง

เนยถั่วลิสง 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย

แป้งพายกรอบ

น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
เนยเค็ม 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
กาแฟสำเร็จรูปชนิดเม็ด 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชนิดหวานปานกลาง 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, กาแฟ, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไส้เนยถั่วลิสง:

เตรียมถาดอบขนาดมาตรฐาน 2 ถาด และถาดอบขนาดเล็กอีก 1 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามขนาดกลาง ผสมเนยถั่วลิสงและน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน ตักส่วนผสมเป็นก้อนขนาด 1 ช้อนโต๊ะ จำนวน 18 ก้อน วางลงบนถาดอบขนาดเล็กที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 20 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

แป้งโด:

ในขณะเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ตีน้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกันจนเนียน ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและไข่ลงไป แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
ในชามอีกใบ ผสมแป้ง กาแฟผง เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในเครื่องผสมอาหาร ผสมด้วยความเร็วต่ำ จนกระทั่งแป้งเนียน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน
ตักแป้งออกมาครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นใช้ฝ่ามือแผ่ให้แบน คุณจะได้แป้งกลมทั้งหมด 18 ชิ้น
วางไส้ถั่วลิสงหนึ่งแผ่นลงตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วพับแป้งให้ไส้อยู่ด้านในทั้งหมด ใช้ฝ่ามือแผ่ให้แบนเป็นแผ่นกลม ทำซ้ำกับไส้และแป้งที่เหลือ วางแป้งลงบนถาดอบสองถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
อบจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 10-11 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ประมาณ 5-7 นาที