คุกกี้เนยถั่วลิสงสอดไส้ทอฟฟี่และช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 373, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 38 มก. โซเดียม 140 มก. น้ำตาล 27 จี.

คุกกี้ชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่ม อัดแน่นไปด้วยความอร่อย ตัวแป้งทำจากเนยถั่วลิสง แล้วเติมชิ้นทอฟฟี่ลงไป ด้านในใส่ช็อกโกแลตชิป ซึ่งจะละลายในเตาอบ กลายเป็นไส้ที่นุ่มและอร่อย ปิดท้ายด้วยการโรยน้ำตาลไอซิ่ง ทำให้คุกกี้ดูสวยงามน่ารับประทาน ทานตอนอุ่นๆ แล้วอร่อยไปกับมันนะคะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุกกี้

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

อาหารเสริม

ชิ้นทอฟฟี่ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง

การเติม

ช็อกโกแลตนม 4 แท่ง แท่งละ 45 กรัม เช่น ยี่ห้อเฮอร์ชีส์ หักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง, ไข่, ช็อกโกแลต, ไอริส

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
แป้งคุกกี้:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ตีไข่ลงไปจนเข้ากันดี คนเนยถั่วลิสงและสารสกัดวานิลลาจนเนียนเป็นครีม ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน

อาหารเสริม:

คนชิ้นทอฟฟี่ให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนกระจายทั่ว
การเติม:

ตักแป้งคุกกี้ 2 ช้อนโต๊ะลงบนฝ่ามือ แล้วปั้นให้เป็นวงกลมขนาด 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) วางช็อกโกแลต 3 ชิ้นลงตรงกลางวงกลม จากนั้นตักแป้งคุกกี้อีก 1 ช้อนโต๊ะวางทับลงไป กดลงเบาๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตติดกับแป้งคุกกี้ ใช้ไม้หรือส้อมกดคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อย ให้มีความสูงประมาณ 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร) ทำซ้ำกับแป้งคุกกี้และช็อกโกแลตที่เหลือจนได้คุกกี้ประมาณ 14 ชิ้น (คุณจะมีช็อกโกแลตเหลืออยู่บ้าง) จัดเรียงคุกกี้บนถาดอบที่เตรียมไว้
อบโดยหมุนถาดอบและหมุนถาดอีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา จนกระทั่งคุกกี้พองตัวด้านบนและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 14 นาที พักให้เย็นบนถาดอบบนตะแกรงประมาณ 5 นาที โรยหน้าคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่