คุกกี้เนยถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 313, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 145 มก. น้ำตาล 23 จี.

ถ้าคุณชื่นชอบรสชาติหวานเค็มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลต อย่าลืมลองคุกกี้สูตรพิเศษนี้ดูนะคะ เพราะเราได้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ทาช็อกโกแลตผสมครีมเปรี้ยวลงบนคุกกี้เนยถั่วลิสงเนื้อนุ่ม แล้วโรยหน้าด้วยลูกอมบด มันฝรั่งทอดกรอบ และลูกอมแท่งรสเค็ม ขนมหวานนี้ดูน่ารับประทานและรื่นเริงมากค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานคุกกี้เนยถั่วลิสง

เนยจืด 70 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
เนยถั่วลิสงธรรมชาติแบบมีชิ้น 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

เคลือบช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว

ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย

หน้าท็อปปิ้ง

ลูกอมเนยถั่วลิสงบดเคลือบน้ำตาล 1/4 ถ้วย
มันฝรั่งทอดกรอบบด 0.5 ถ้วย
หลอดดูดน้ำเค็มหัก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ฟางเค็ม, เนยถั่วลิสง, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) โดยวางตะแกรงไว้ที่ชั้นกลาง ทาไขมันบางๆ บนถาดอบขนาด 9x9 นิ้ว
ฐานคุกกี้เนยถั่วลิสง:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดกลาง ผสมเนย เนยถั่วลิสง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ใส่ไข่และตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปและตีจนเข้ากันดี ใช้มือที่โรยแป้งเล็กน้อยตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ กดให้เรียบเสมอกันที่ก้นพิมพ์ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 24-28 นาที นำพิมพ์ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

เคลือบช็อกโกแลตครีมเปรี้ยว:

ใส่ช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาทีจนละลาย พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ตีเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและนุ่ม ผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลทีละ 1/2 ถ้วย แล้วตีจนผงน้ำตาลเข้ากันดีและส่วนผสมเนียนเป็นครีม ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและครีมเปรี้ยวลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
ทาครีมช็อกโกแลตผสมเปรี้ยวให้ทั่วฐานคุกกี้ โรยหน้าด้วยลูกอมบด มันฝรั่งทอดกรอบ และหลอดดูด ตัดเค้กเป็น 16 ชิ้น แล้วใช้ไม้พายขนาดเล็กตักออกจากพิมพ์

บันทึก

คุณสามารถใช้เนยถั่วลิสงแบบธรรมดาหรือแบบธรรมชาติก็ได้สำหรับสูตรนี้ อย่าลืมผสมให้เข้ากันดีก่อนนำไปใช้