คุกกี้รูปเหรียญช็อกโกแลตเนยถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 240, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 123 มก. น้ำตาล 22 จี.

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเนยถั่วลิสงยอดนิยมของอเมริกาได้รับการปรับโฉมใหม่ให้เหมาะกับเทศกาลฮานุกกะห์ คุกกี้แต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยเกล็ดสีฟ้าและขาวแบบดั้งเดิม และตกแต่งด้วยเหรียญช็อกโกแลตฮานุกกะห์ โดยจะกดเหรียญลงบนคุกกี้ขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเพื่อให้เหรียญคงรูป ควรนำไปแช่แข็งก่อน คุกกี้เนื้อนุ่มหนึบหนับ สอดไส้ช็อกโกแลตละลาย รับรองว่าจะช่วยเติมความสุขให้คุณได้อย่างแน่นอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
วานิลลาสกัดหรือวานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เกล็ดน้ำตาลสีฟ้าและขาว 1/2 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
ช็อกโกแลตเหรียญ 18-20 ชิ้น แกะห่อแล้วนำไปแช่แข็ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ช็อกโกแลต, วานิลลาเพสต์, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ใส่เนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมมีสีอ่อนลงและฟู ประมาณ 5 นาที
ใส่เนยถั่วลิสงลงไปแล้วตีต่อจนฟูประมาณ 1 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละน้อยแล้วผสมจนเนียน

ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนถาดอบ เทเกล็ดสีฟ้าและสีขาวลงในชามขนาดกลาง
ตักแป้งออกมา 20 กรัม (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าจะใช้แป้งไปประมาณครึ่งหนึ่ง นำก้อนแป้งแต่ละก้อนไปคลุกกับเกล็ดน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำแป้งที่เหลือไปแช่เย็นในระหว่างที่อบคุกกี้ชุดแรก
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองตัวและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 12 นาที นำช็อกโกแลตเหรียญเล็กๆ กดลงตรงกลางคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ทันที ปล่อยให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาที
จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เมื่อถาดเย็นแล้ว ให้ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารอีกครั้ง แล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล และช็อกโกแลตเหรียญ

บันทึก

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนยถั่วลิสงแบบธรรมดาแทนเนยถั่วลิสงธรรมชาติ เพราะจะหวานกว่าและมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ส่วนเกล็ดน้ำตาลสีฟ้าและสีขาวสำหรับเทศกาลฮานุกกะห์นั้น สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปในช่วงเทศกาล หรือจะใช้เกล็ดน้ำตาลสีขาวธรรมดาผสมกับสีฟ้าก็ได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อาร์ลิน ออสบอร์น เป็นนักพัฒนาสูตรอาหารและนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน