เค้กคุกกี้เนยถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 477, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 176 มก. น้ำตาล 31 จี.

เค้กนี้จริงๆ แล้วคือคุกกี้เนยถั่วลิสงขนาดยักษ์ ตกแต่งด้วยดอกไม้จากเนยถั่วลิสง และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้ง เพื่อรสชาติที่ลงตัวระหว่างความกรุบกรอบ เค็ม และหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กคุกกี้

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร

เคลือบ

เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 0.5 ช้อนชา
ถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้ง สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมพร้อมหัวบีบรูปดาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, เนยถั่วลิสง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
เค้กคุกกี้:

นำข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดอาหารจนละเอียด จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตบดลงในชามขนาดกลาง ผสมกับแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ไข่และตีจนเนียน ใส่เนยถั่วลิสงและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป นวดจนเนียน
ย้ายแป้งโดว์ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้มือเกลี่ยแป้งให้เรียบเนียนและปั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว) หนา 1 เซนติเมตร (0.5 นิ้ว) อบจนเค้กเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และตรงกลางสุก ประมาณ 30-35 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทก่อนตกแต่ง
เคลือบ:

ตีเนยถั่วลิสง เนย และเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียนเป็นครีม ประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาลงไป แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นเป็นปานกลางถึงสูง จนกระทั่งครีมขึ้นฟูเบา ประมาณ 2 นาที ตักครีมใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว บีบครีมลงบนขอบและตรงกลางคุกกี้ ตกแต่งด้วยถั่วลิสง