คุกกี้ชิ้นใหญ่รสทอฟฟี่และพีแคน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 93, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 49 มก. น้ำตาล 7 จี.

คุกกี้เนื้อนุ่มหนึบหนับผสมทอฟฟี่และชิ้นพีแคน มีรสชาติคาราเมลและถั่วที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและเนยสีน้ำตาล วิธีทำเนยสีน้ำตาลนั้นง่ายมาก เพียงแค่ละลายเนยในกระทะแล้วตั้งไฟจนสีเข้มขึ้น เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณใส่เนยสีน้ำตาลลงไปได้อย่างมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 165 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เกลือเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ผงไอริส 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ไอริส, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลาง ละลายเนยจนหมดและเคี่ยวจนเนยมีสีเข้มขึ้นและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง

ใส่ผงน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ เทเนยสีน้ำตาลที่เย็นแล้วลงไป และตีด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางจนเนียน ประมาณ 3-4 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและไข่ แล้วตีต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน
ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามแยกต่างหาก แล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้งทีละน้อย นวดจนเนียน จากนั้นใส่ทอฟฟี่และถั่วพีแคนลงไป
ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบสองถาด ตักแป้งโดว์ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 นิ้ว โรยเกลือลงบนคุกกี้ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แดฟนี บร็อกดอน เป็นทั้งเชฟ ผู้จัดเลี้ยง นางแบบ และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน