คุกกี้ช็อกโกแลตพีแคนอบในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 716, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 85 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 96 มก. โซเดียม 376 มก. น้ำตาล 55 จี.

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปขนาดใหญ่เหล่านี้ มีเนื้อนุ่มตรงกลางและกรอบนอก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแบ่งปัน อบในกระทะเหล็กหล่อ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยากจะทำได้ในคุกกี้ขนาดปกติ เสิร์ฟร้อนๆ จากกระทะ หั่นเป็นชิ้นเหมือนพาย แล้วราดด้วยไอศกรีมวานิลลา รับรองว่าแขกของคุณจะหลงรักขนมเหล่านี้ตั้งแต่คำแรก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ถั่วพีแคนผ่าครึ่ง 220 กรัม สับหยาบๆ
ไอศกรีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาลทรายแดง, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, พีแคน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 ซม. ละลายเนยด้วยไฟกลางประมาณ 2-3 นาที แล้วพักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว สารสกัดวานิลลา และไข่ไก่เข้าด้วยกันจนเนียน เทเนยจากกระทะลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน ไม่ต้องเช็ดกระทะให้สะอาด

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ผสมส่วนผสมแป้งและไข่ลงในแป้ง โดยระวังอย่าผสมมากเกินไป แยกถั่วพีแคนไว้ 1/4 ถ้วย ส่วนที่เหลือค่อยๆ ผสมลงในแป้ง
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบและปรับผิวหน้าให้เรียบ โรยถั่วพีแคนส่วนที่เหลือ 1/4 ถ้วยลงด้านบน แล้วใช้ไม้พายยางกดเบาๆ เพื่อให้ถั่วติดกับส่วนผสม อบจนกระทั่งด้านบนของคุกกี้แตก ขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ และตรงกลางยังคงนุ่มเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 40-45 นาที พักคุกกี้ในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นประมาณ 15 นาที หั่นคุกกี้เป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / คุกกี้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน