คุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่ลูกอินทผลัมและชิ้นทอฟฟี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่ลูกอินทผลัมและทอฟฟี่

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุกกี้เหล่านี้อบจากส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ตคั่วบด แป้งโดว์ผสมด้วยชิ้นทอฟฟี่และน้ำอินทผลัมบดแช่น้ำเดือด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับทอฟฟี่ ทำให้คุกกี้มีรสชาติคาราเมลเข้มข้นและนุ่มฟู เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว ทานคู่กับนมร้อนหรือโกโก้ร้อนจะยิ่งอร่อยขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
อินทผลัมไร้เมล็ดสับ 2/3 ถ้วย
น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ชิ้นละ 1 ช้อนโต๊ะ ทอฟฟี่ ทอฟฟี่เคี้ยว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโอ๊ตบด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, วันที่, ไอริส

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในเตาอบให้อยู่ในส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) เกลี่ยข้าวโอ๊ตบนถาดอบ แล้วอบในตะแกรงบนสุดเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท นำข้าวโอ๊ตไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนหยาบๆ ย้ายใส่ชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่ลูกอินทผลัมและเบกกิ้งโซดาที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้จนลูกอินทผลัมนิ่มและน้ำเย็นลง ประมาณ 5 นาที ปั่นโดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมมีลักษณะเป็นชิ้นๆ ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป แล้วปั่นโดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ จนส่วนผสมข้นและเบา ประมาณ 1 นาที ส่วนผสมอาจดูเหมือนจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วปั่น ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วปั่นจนเข้ากันดี เทใส่ชามขนาดกลางแล้วใส่ชิ้นทอฟฟี่ลงไปคลุกเคล้า แช่เย็นแป้งจนเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที

ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่น วางแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแต่ละแผ่น โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 18-20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูหนาว / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน