หม้อตุ๋นทูน่ากระป๋องและบะหมี่ไข่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ทูน่าบะหมี่อบชีสเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่ทำง่ายๆ ประกอบด้วยบะหมี่ไข่ ทูน่ากระป๋อง เห็ด และผักเล็กน้อย นำมาคลุกเคล้าในซอสครีม และเพิ่มความกรอบด้วยเกล็ดขนมปัง ควรใช้บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ เพราะจะคงรูปได้ดี เลือกใช้ทูน่ากระป๋อง ไม่ว่าจะเป็นแบบที่อยู่ในน้ำของตัวเองหรือแบบที่แช่น้ำ และใช้เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีขนาดใหญ่และฟู เหมาะสำหรับทำเป็นเปลือกกรอบอร่อย สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า แช่เย็น และนำมาอบก่อนเสิร์ฟได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่ข้าวบาร์เลย์เส้นใหญ่ 340 กรัม
ปลาทูน่าครีบขาวในน้ำของตัวเอง 3 กระป๋อง (ขนาด 170 กรัมต่อกระป๋อง) สะเด็ดน้ำออก
เนยเค็ม 110 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เห็ดแชมปิญอง 170 กรัม สับละเอียด
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
นมสดอุ่น 3 ถ้วย
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
สำหรับเสิร์ฟสลัดผักสดและขนมปังกรอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, ปลาทูน่า, เกล็ดขนมปังปังโกะ, พริกหวาน, เห็ดแชมปิญอง, น้ำนม, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วนำเส้นบะหมี่ไข่ไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำแล้วพักเส้นบะหมี่ไว้

ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที โรยแป้งให้ทั่วส่วนผสม แล้วคลุกเคล้าให้หัวหอมและเห็ดเคลือบด้วยแป้งจนทั่ว ผัดต่ออีกหนึ่งนาที
ใส่นมและเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน เคี่ยวซอสจนข้นประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน ชิมรส (หรือจะทำซอสเองก็ได้) นมและครีมชีส)
ใส่ทูน่าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับซอส จากนั้นใส่พริกหวานและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าเส้นบะหมี่ให้เข้ากับซอส ทาไขมันในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วตักส่วนผสมบะหมี่ใส่ลงในถาด
ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะในชามในไมโครเวฟ จากนั้นคนให้เข้ากับเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ
โรยเกล็ดขนมปังลงบนหม้ออบ แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมสลัดผักและขนมปังกรอบอุ่นๆ

บันทึก

ถ้าคุณเตรียมตัวล่วงหน้าจัดส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำไปแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนนำไปอบ หากอบจากภาชนะที่แช่เย็นไว้แล้ว ให้เพิ่มเวลาอบอีก 10-15 นาที