เนื้อสโตรกานอฟราดครีมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 17

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เนื้อสันในวัวในสูตรนี้ของแคลร์ โรบินสัน หั่นบางมาก ดังนั้นจึงใช้เวลาเพียง 30 นาทีตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ เพียงแค่นำเนื้อไปผัดให้เหลืองก่อน จากนั้นปรุงรสด้วยหัวหอมและน้ำซุปเนื้อ และปิดท้ายด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัวที่เล็มส่วนเกินออกแล้ว 900 กรัม
เกลือแกงและพริกไทยป่นสดใหม่
กระเทียมในน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 หัว
น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กระเทียม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเนื้อวัวตามแนวขวางเป็นชิ้นยาวแคบๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ซับให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกประมาณ 3-5 นาที ตักเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้
ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ และถ้าต้องการก็ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ แล้วเติมน้ำซุปเนื้อ 1/4 ถ้วยลงไปเพื่อล้างคราบ เติมน้ำซุปเนื้อที่เหลือและเนื้อพร้อมน้ำที่ออกมา แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด ปรุงรสตามต้องการ ตักสโตรกานอฟใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟได้เลย

ขอให้ทานให้อร่อย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารยุโรป / อาหารรัสเซีย / แคลร์ โรบินสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน