เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

เนื้อสันในวัวอบตามสูตรอย่างง่ายของรี ดรัมมอนด์ จะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดคือเปลือกพริกไทยกรอบๆ เพื่อให้ได้เปลือกพริกไทยกรอบๆ นี้ ให้นำเนื้อสันในไปคลุกกับพริกไทยบดสามสี (ขาว ดำ และชมพู) ก่อนนำไปอบ ให้เคลือบให้ทั่วทั้งชิ้น เมื่ออบเสร็จแล้ว สามารถใช้ทำแซนด์วิชหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในวัว 2 ชิ้น (น้ำหนัก 1-1.3 กก.) เลาะไขมันออกแล้ว
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำบด 1 ถ้วย (สามสี)
• ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ
• มัสตาร์ดสีน้ำตาลเนื้อหยาบสำหรับเสิร์ฟ
• วาซาบิ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, พริกไทยสีชมพู, ขนมปังแซนด์วิช, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ครีมฮอร์สแรดิช

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ทาเนื้อสันในด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยบด วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที พักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด และวาซาบิ

คะแนนโหวต: 1