แซนด์วิชเนื้อบด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 534, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 848 มก. น้ำตาล จี.

แพตตี้เมลต์เป็นแซนด์วิชสไตล์อเมริกันที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย คล้ายกับชีสเบอร์เกอร์ แต่แทนที่จะใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ จะใช้ขนมปังแผ่นบางๆ แทน โดยปกติจะเป็นขนมปังไรย์หรือขนมปังธัญพืชหลายชนิด จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนชีสละลายและเคลือบเนื้อแพตตี้เมลต์ แพตตี้เมลต์เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้อง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 300 กรัม
เนื้อสันในวัวบด 200 กรัม
ขนมปังธัญพืช 8 แผ่น
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นบางๆ
เห็ด 300 กรัม หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ บวกอีก 2 ช้อนชา
ชีสสวิสแผ่นบาง 8 แผ่น (55 – 90 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังธัญพืชรวม, เนื้อไก่งวงบด, เนื้อบด, ชีสสวิส, เห็ดแชมปิญอง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสวูสเตอร์เชียร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม

วางหัวหอมไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนเห็ดกับหัวหอมให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 10 นาทีจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำส้มสายชูและซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตักทุกอย่างใส่ชามแล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน
ในระหว่างนี้ นำเนื้อบดทั้งหมดมาผสมในชาม แล้วเติมซอสวูสเตอร์เชียร์ที่เหลืออีก 2 ช้อนชา ปั้นเป็นแผ่นรูปไข่ขนาดเท่ากัน 4 แผ่น

เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ปรุงรสเนื้อบดด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณ 1-2 นาที

วางเห็ดและหัวหอมลงบนขนมปัง 4 แผ่น วางชีส 1 แผ่น เนื้อบด 1 ชิ้น ชีสอีก 1 แผ่น และขนมปังอีก 1 แผ่นปิดทับ เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ปิ้งแซนด์วิชครั้งละ 2 ชิ้น ประมาณ 1-2 นาที จนกระทั่งขนมปังเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย เติมน้ำมันเพิ่มหากยังไม่สุก

หมวดหมู่: