แซนด์วิชไก่งวงแพตตี้เมลท์


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำแซนด์วิชไก่งวงอบชีส
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชแพตตี้เมลท์แบบอเมริกันดั้งเดิมนั้นประกอบด้วยเนื้อบดฉ่ำๆ ชีสสวิสเยิ้มๆ และหัวหอมทอดรสหวานเผ็ดจัดจ้านอยู่ระหว่างขนมปังปิ้งสองแผ่น สูตรนี้ใช้เนื้อไก่งวงบด ซึ่งทำให้ฉ่ำและแน่นเป็นพิเศษด้วยการใส่เกล็ดขนมปังแช่นม เห็ดทอดก็สามารถใส่ลงไปในแซนด์วิชได้เช่นกัน เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของแซนด์วิชจะเตรียมแยกกัน จากนั้นวางลงบนขนมปัง และนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและชีสเยิ้มๆ



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
  • นม 1/3 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เสจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
  • เห็ดหั่นบางๆ 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยจืด 0.5 ถ้วย
  • น้ำมันเรพซีด 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
  • หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
  • ขนมปังไรย์ 8 แผ่น
  • ชีสกรุยแยร์ 8 แผ่น



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปัง นม ไข่ โหระพา ไทม์ เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นใส่เนื้อไก่งวงบดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นยาวรี (ขนาดเท่ากับแผ่นขนมปัง) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
  2. ระหว่างพักเนื้อบด ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่เนย 1/4 ถ้วยและน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีคาราเมล พักไว้และรักษาความร้อนไว้

  3. ในกระทะใบเดิมที่ใช้ผัดหัวหอม ให้ใส่น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ และเห็ดลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-8 นาทีจนเห็ดนิ่ม พักไว้ แต่ให้คงความร้อนไว้
  4. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเนื้อบดใส่กระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วพักไว้ให้ร้อน
  5. ทาเนยบนขนมปังไรย์แล้ววางลงในกระทะ วางชีสกรุยแยร์ลงไปหนึ่งแผ่น จากนั้นใส่เนื้อบดและหัวหอม แล้วปิดทับด้วยขนมปังอีกแผ่น ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือจนได้แซนด์วิชสี่ชิ้น หลังจากนั้น 2-3 นาที พลิกแซนด์วิชอย่างระมัดระวังแล้วปิ้งอีกด้านให้กรอบ นำไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นแนวทแยง เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและพริกเชอร์รี่เผ็ด





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร