แซนด์วิชยักษ์ดิลล่า "สี่รสชาติ"

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เคซาดีญญ่าขนาดมหึมานี้ ปรุงรสด้วยแซนด์วิชยอดนิยม 4 ชนิดจากอเมริกา เป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ ตามชื่อที่บอกไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นการผสมผสานสองอย่างเข้าด้วยกัน คือ เคซาดีญญ่าแบบเม็กซิกัน (แป้งตอร์ติญญ่าทอดสอดไส้ชีส) และแซนด์วิชร้อนๆ เพื่อความสะดวกในการเลือกไส้แซนด์วิช จึงสามารถห่อเคซาดีญญ่าด้วยไส้ของแซนด์วิชยอดนิยม 4 ชนิดจากอเมริกาได้เลย

ปาร์ตี้เมลท์ – นี่คือแซนด์วิชร้อนที่ทำจากเนื้อวัวบดและชีส คล้ายกับชีสเบอร์เกอร์

พนักงานเสิร์ฟมีความสุข – แซนด์วิชร้อนแบบเปิดหน้า ทำจากชีสทอด มะเขือเทศ และเบคอนกรอบ

รูเบนเป็นแซนด์วิชร้อน สอดไส้ด้วยเนื้อวัวเค็ม กะหล่ำปลีดอง ชีสสวิส และน้ำสลัดแบบรัสเซียที่มีส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

แซนด์วิชคิวบา ปรุงด้วยแฮม หมูอบ ผักดอง และชีสสวิส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันเรพซีด 4 ช้อนชา
หัวหอมครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนื้อวัวบด 240 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
มายองเนส 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เนื้อสันในหมูไร้กระดูก 1 ชิ้น หนา 1 เซนติเมตร (ประมาณ 120 กรัม)
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
ตอร์ติญาข้าวสาลีขนาดใหญ่ 9 แผ่น
ชีสรัสเซีย 8 ชิ้น
เชดดาร์ชีสขูด 240 กรัม
เบคอนทอด 5 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดกลางครึ่งลูก สับละเอียด
ชีสสวิสขูด 2 ห่อ (ห่อละ 240 กรัม)
แฮมแผ่นบาง 4 ชิ้น
แตงกวาดอง 5 แท่ง หั่นตามยาว
หั่นเป็นชิ้น 120 กรัม เนื้อวัวเค็ม
กะหล่ำปลีดอง 0.5 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
น้ำสลัดรัสเซียที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับราด
งา 1 ช้อนชา + ยี่หร่า 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, เนื้อบด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, มัสตาร์ด, เนื้อหมู, เนย, ตอร์ติญ่า, ชีส, ชีสเชดดาร์, เบคอน, มะเขือเทศ, ชีสสวิส, แฮม, แตงกวาดอง, เนื้อวัวแห้ง, กะหล่ำปลีดอง, งา, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส (450°F)
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดกลาง ใส่น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนชา ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่เนื้อบด ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อบดให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่ว ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออก แล้วตักส่วนผสมเนื้อใส่ชามขนาดกลาง คนให้เข้ากันกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ด

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันคาโนลาที่เหลืออีก 2 ช้อนชาลงไป แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านและสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน พักเนื้อหมูไว้ 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้วทาด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) วางแผ่นตอร์ติญา 8 แผ่นลงบนกระดาษไข โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย แผ่นตอร์ติญาควรยื่นออกมาจากขอบแผ่นรองอบประมาณ 7-10 เซนติเมตร วางแผ่นรองอบให้ด้านยาวด้านใดด้านหนึ่งหันเข้าหาตัวคุณ
ทำแพตตี้เมลท์จัดวางชีสอเมริกันครึ่งหนึ่งลงในช่องด้านบนซ้ายของแผ่นตอร์ติญา จากนั้นวางส่วนผสมเนื้อสัตว์และชีสที่เหลือลงไปด้านบน
ทำให้พนักงานเสิร์ฟมีความสุข (เบคอน มะเขือเทศ ชีสย่าง): แยกเชดดาร์ชีส 0.5 ถ้วยและเบคอน 1 ชิ้นไว้สำหรับโรยหน้า โรยเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่งที่เหลือลงบนแผ่นตอร์ติญาในมุมบนขวา จากนั้นวางเบคอนที่เหลือ 4 ชิ้น มะเขือเทศหั่น และเชดดาร์ชีสที่เหลือลงไปด้านบน
ทำแซนด์วิชสไตล์คิวบา: แยกชีสสวิสครึ่งถ้วยจากซองเครื่องปรุงซองแรก ทาชีสสวิสที่เหลือครึ่งหนึ่งจากซองแรกบนแผ่นตอร์ติญาในช่องล่างซ้าย วางแฮม หมูสไลด์ ผักดอง มัสตาร์ด และชีสสวิสที่เหลือจากซองแรกทับลงไป
ทำแซนด์วิชรูเบน: ในช่องด้านล่างขวา ให้ทาชีสสวิสครึ่งห่อที่สองลงบนแผ่นตอร์ติญา วางเนื้อเค็ม กะหล่ำปลีดอง ราดด้วยน้ำสลัดรัสเซีย และโรยด้วยชีสสวิสที่เหลืออยู่
วางแผ่นตอร์ติญาแผ่นสุดท้ายไว้ตรงกลาง แล้วพับขอบของแผ่นตอร์ติญาด้านล่างขึ้นมาปิดไส้ให้สนิท ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) บนแผ่นตอร์ติญา วางกระดาษไขปิดด้านบน แล้ววางถาดอบที่มีกระทะหนักๆ ทับไว้ด้านบนเพื่อกดแซนด์วิชให้แน่น
อบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกระทะ ถาดอบ และกระดาษรองอบออก ทาเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) บนด้านบน แล้วโรยหน้าแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมที่ต้องการ: สำหรับแพตตี้เมลต์ (ซ้ายบน) โรยงา; สำหรับแฮปปี้เวสเตอร์ส (ขวาบน) โรยเชดดาร์ชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วยและเบคอนที่เหลือบด; สำหรับแซนด์วิชคิวบา (ซ้ายล่าง) โรยสวิสชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย; และสำหรับรูเบน (ขวาล่าง) โรยเมล็ดยี่หร่า นำถาดอบกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ย้ายจากถาดอบไปวางบนเขียง พักให้เย็น 5 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ