แพนเค้ก "4 รสชาติ" บนถาดอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แพนเค้กขนาดใหญ่สี่รสชาตินี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่จะหลงรักส่วนผสมที่ลงตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย เริ่มต้นด้วยการเทส่วนผสมแพนเค้กลงบนถาดอบ จากนั้นจัดเรียงส่วนผสมและไส้ต่างๆ อย่างสวยงาม เช่น สตรอว์เบอร์รี อบเชย กล้วย และช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมที่แนะนำในสูตรแล้ว คุณยังสามารถลองใช้ผลไม้ เบอร์รี่ และแยมอื่นๆ ตามใจชอบได้อีกด้วย แพนเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้านระหว่างการอบ และดูเหมือนพายชิ้นงามเลยทีเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ + 1-2 ช้อนชา
แป้ง 2 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
แยมสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นแบบไม่มีเมล็ด) อุ่นๆ
สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิป 0.5 ถ้วย
กล้วย 1 ลูก ผ่าครึ่งตามขวาง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวิปครีม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไข่, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาล, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, แยมสตรอว์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), กล้วย, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 260°C (400°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่ เกลือ วานิลลา และน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ในอีกชามขนาดใหญ่ ตีแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตักส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง) ตักแป้ง 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดเล็ก
ทาเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 45x32 ซม. (18x13 นิ้ว) แล้วเทส่วนผสมลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เคาะพิมพ์กับเคาน์เตอร์เบาๆ สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

คนแยมที่อุ่นแล้วในชามเล็กๆ จนกว่าจะเหลวขึ้น แบ่งแป้งในกระทะออกเป็นสี่ส่วน (2 ส่วนด้านบนและ 2 ส่วนด้านล่าง) ตักแยม 1 ช้อนชาลงบนผิวหน้าของแต่ละส่วน คุณจะเห็นจุดสีแดงของแยมบนแป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบขนาดเล็กลากผ่านจุดเหล่านี้เพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน จัดเรียงชิ้นสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านบน
โรยช็อกโกแลตชิปลงบนแป้งส่วนที่สอง จัดเรียงชิ้นกล้วยเป็นลายก้างปลาบนผิวหน้าของแป้งส่วนที่สาม แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวที่เหลือ 1-2 ช้อนชา
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย และแป้งที่แยกไว้ แล้วใช้ช้อนตักส่วนผสมนี้ทีละ 1 ช้อนชา ตักลงบนแป้งส่วนที่เหลือ คุณจะเห็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ บนผิวหน้าแป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบอีกอันลากผ่านจุดเหล่านั้นเพื่อสร้างลวดลายคล้ายหินอ่อน
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว และลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 200 องศาเซลเซียส อบโดยหมุนกระทะครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันควรสะอาด ใช้เวลาประมาณ 18-23 นาที
ทาเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงบนแพนเค้ก แล้วพักให้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนหั่น ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำ 1 ช้อนชา แล้วราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนส่วนที่ทอดจนเหลืองกรอบของแพนเค้ก
เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวิปครีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ถาดอบ / อาหารเช้า / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร