เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 12 ชิ้น

กลิ่นหอมของเครื่องเทศอบอวลไปทั่วห้องขณะที่คุณอบแพนเค้กเนื้อเนียนนุ่มรสชาติฤดูใบไม้ร่วง ราดด้วยวิปครีมบัตเตอร์มิลค์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• กานพลูบด 3/4 ช้อนชา
• ขิงป่น 3/4 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 450 กรัม ฟักทองบด
• ครีมข้นเย็น 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศขูด 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดฟักทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ฟักทองบด, ไข่, น้ำนม, ครีม, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ขิงป่น, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เมล็ดฟักทอง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (195 องศาฟาเรนไฮต์) ปูผ้าเช็ดครัวสองผืนซ้อนกันบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ วิธีนี้จะช่วยรักษาความร้อนของแพนเค้กได้
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู อบเชย เกลือ กานพลู ขิง และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
  
  ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมของนม ไข่ และฟักทองบดเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเหนียว (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง) พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ ตีครีมข้นกับลูกจันทน์เทศจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใช้ทัพพีตักส่วนผสมประมาณครึ่งถ้วยตวงลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาด 15 เซนติเมตร (6 นิ้ว)
  
  ทอดแพนเค้กจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและด้านบนเป็นฟองอากาศ ประมาณ 1 นาทีครึ่ง พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่อจนอีกด้านเป็นสีเหลืองทองและแป้งสุกทั่ว ประมาณ 1 นาทีครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
• วางแพนเค้กบนถาดอบในเตาอบ โดยวางไว้ระหว่างผ้าขนหนูสองผืน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือเพื่อทำแพนเค้กเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 6
• จัดแพนเค้ก 3 ชิ้นลงจานแต่ละใบ ตกแต่งด้วยวิปครีมฟักทองและเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  
  สูตรอาหาร แพนเค้กฟักทองราดน้ำเชื่อมพีแคน.
  
  
  บันทึก
  
  เราเทแป้งลงในถ้วยตวง แล้วใช้ช้อนตักออก ส่วนเกินออก จะทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่เบาและฟู (การตักแป้งจากถุงโดยตรงจะทำให้ขนมอบแน่นเกินไป).

คะแนนโหวต: 1