แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสอดไส้คอทเทจชีสและลูกแพร์อบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูใส่คอทเทจชีสและลูกแพร์อบในเตาอบ

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 431, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 135 มก. โซเดียม 514 มก. น้ำตาล 24 จี.

แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสมบูรณ์แบบนี้ อบด้วยนมในเตาอบ ผสมผสานกับคอตเทจชีส ทำให้เนื้อแป้งเบาและคงความนุ่มชุ่มชื้น เทแป้งลงบนลูกแพร์คาราเมล แล้วอบแบบคว่ำลง เติมเนยเล็กน้อยและราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป เป็นการเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้กับแพนเค้กที่เบาและน่าประทับใจที่สุดในโลก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
นม 1 และ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีพอแตก
เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง) สำหรับเสิร์ฟ
คอทเทจชีส 1 ถ้วย
ลูกแพร์สุกกำลังดี 1 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็น 12 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ไข่, ลูกแพร์, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ 0.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนม วานิลลา ไข่ และเนย 4 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน ใช้ไม้พายตักคอตเทจชีสลงไปผสมให้เข้ากัน ตักแป้งใส่ถ้วยตวงขนาดใหญ่เพื่อให้เทได้ง่าย

ในกระทะเทฟลอนขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นฟอง
วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะโดยคว่ำด้านที่บางกว่าลง โดยให้ด้านที่บางกว่าหันออกด้านนอกและด้านที่โค้งมนมาบรรจบกันตรงกลาง ปรุงจนลูกแพร์เริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ปิดฝา และปรุงต่อจนน้ำตาลเริ่มละลาย ประมาณ 2 นาที
เปิดฝาหม้อแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป โดยเริ่มจากขอบด้านนอกแล้ววนเป็นวงกลมเข้าสู่ตรงกลาง วิธีนี้จะช่วยยึดลูกแพร์ไว้ให้อยู่กับที่ ปรุงต่อบนเตาจนกระทั่งเนยเริ่มเดือดปุดๆ บริเวณขอบ ประมาณ 2 นาที ย้ายหม้อไปอบในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที
ค่อยๆ คว่ำแพนเค้กลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร