ไข่เจียวญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฟู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 320, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 1 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 590 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 1 จี.

เมื่อคุณหั่นไข่เจียวฟูๆ นี้ คุณจะเห็นส่วนตรงกลางที่นุ่มละมุน นั่นคือเสน่ห์ของไข่เจียวญี่ปุ่น ทอดตามสูตรทีละขั้นตอน แล้วมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าคู่กับไส้กรอกทอด เบคอน ข้าว มันฝรั่ง หรือบะหมี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบปริมาณมากพอสมควร
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
อาหารเช้ารวมมิตร (ไส้กรอกทอดและเบคอนทอด), ข้าวผัด, สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า หรือมันฝรั่งทอด (ทาเตอร์ท็อตส์) สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษกระทะเคลือบเทฟลอนขนาดเล็ก (ควรเป็นขนาด 20 ซม.); ตะเกียบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ตีไข่ไก่ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดีและไข่ขึ้นฟอง ประมาณ 2 นาที
ในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อนปานกลาง เมื่อเนยเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป และเริ่มคนทันทีด้วยตะเกียบยาว นำกระทะออกจากเตา แล้วนำกลับไปตั้งบนกระทะอีกครั้งทุกๆ 5 วินาที เพื่อตรวจสอบความสุกของไข่ หากไข่เจียวสุกเร็วเกินไป ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

เมื่อไข่เจียวเริ่มสุก ให้ค่อยๆ ดึงขอบไข่เจียวเข้าตรงกลางกระทะ ประมาณ 2 นาที จะมีก้อนใหญ่ๆ เกิดขึ้นตรงกลางกระทะ เมื่อถึงจุดนี้ ให้หยุดคนด้วยตะเกียบ แล้วหมุนกระทะไปเรื่อยๆ จนกว่าของเหลวจะเกือบสุกหมด ประมาณอีก 3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
ใช้ตะเกียบค่อยๆ แซะขอบไข่เจียวออก พับไข่เจียวให้เป็นรูปครึ่งวงกลม นำกระทะกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยเอียงกระทะทำมุม 45 องศา จนกระทั่งไข่แดงเยิ้มๆ ไหลไปที่ขอบและค่อยๆ สุก ประมาณ 1 นาที นำกระทะออกจากเตา
ม้วนไข่เจียวให้เป็นทรงกระบอกอย่างรวดเร็ว เอียงกระทะแล้วย้ายไข่เจียวโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงในจานอาหารเช้าที่คุณเลือก ใช้มีดกรีดด้านบนของไข่เจียวตามแนวยาวเพื่อเผยให้เห็นส่วนตรงกลางที่นุ่ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารสำหรับหนึ่งท่าน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

รวมสูตรอาหาร