เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ทำแพนเค้กแสนอร่อยสุดหลอนด้วยน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่สุดน่ารักสำหรับวันฮาโลวีน แต่จริงๆ แล้วมันอร่อยได้ทุกเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้แพนเค้กธรรมดาๆ พิเศษขึ้นก็คือ โรยชิ้นส่วนของช็อกโกแลตสแน็กเกอร์สลงไปขณะทอด น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่โฮมเมดก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แถมยังทำให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้นด้วย

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก

• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ
• นม 2/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
• ช็อกโกแลตแท่ง 1 แท่ง เช่น สนิกเกอร์ส หั่นเป็นชิ้นๆ

น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่สุดหลอน

• บลูเบอร์รี่ 4 ถ้วย (คัดแยกแล้ว)
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, บลูเบอร์รี่, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็ก ผสมนม เนย และไข่ ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ นวดจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ทำแพนเค้ก:
  
  ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนเนยละลาย จากนั้นเพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างแรง ตักแป้งแพนเค้กประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ปล่อยให้ด้านล่างสุกเล็กน้อย แล้วโรยชิ้นช็อกโกแลตลงไปด้านบน เมื่อเริ่มมีฟองอากาศขึ้นรอบๆ ขอบและตรงกลาง ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
• ทอดแพนเค้กทีละชุด โดยเติมเนยเพิ่มหากจำเป็น จนกว่าแป้งจะหมด อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส (104 องศาฟาเรนไฮต์) เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่รสแปลก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
• น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่สุดหลอน:
  ปริมาณที่ได้: 1.5 ถ้วย
  
  ในหม้อ ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนลงไป นำไปตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย ลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำข้นเป็นน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนไม้หรือที่บดมันฝรั่งบดบลูเบอร์รี่ขณะเคี่ยว เมื่อน้ำเชื่อมข้นแล้ว ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและเติมเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟขณะอุ่น

คะแนนโหวต: 1