แพนเค้กเบรด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 411, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 282 มก. น้ำตาล 38 จี.

ขนมปังแสนอร่อยนี้ผสมผสานรสชาติของแพนเค้กแบบอเมริกันเข้ากับเนื้อสัมผัสของเค้กชาแบบคลาสสิก เนื้อนุ่ม หวานกำลังดี และโรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบ ทำให้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและของหวาน น้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นคล้ายคาราเมล เสริมด้วยอบเชยเล็กน้อย ขนมปังนี้สามารถแช่แข็งได้ นำมาปิ้งแล้วอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผงอบเชยเล็กน้อย
เนยจืด 110 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง + เนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2/3 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว จากนั้นปูด้วยกระดาษไข โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วตามด้านยาว ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษไขอีกครั้ง
ในชามขนาดเล็ก ผสมอบเชย เนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อม คนจนเนยเนียนไม่มีก้อน พักไว้จนกว่าจะพร้อมอบ

ในชามขนาดกลาง ผสมเบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ แป้งที่เหลือ 2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและไม่มีก้อนเหลืออยู่
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยที่เหลือ 8 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและเป็นครีม ประมาณ 3 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ 1 ถ้วยลงไป แล้วตีจนขึ้นฟูอีก 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีหลังจากใส่แต่ละฟอง แล้วตีต่อไปจนส่วนผสมขึ้นฟูอีก 1 นาที
ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน สลับกับส่วนผสมครีมเปรี้ยว 2 ส่วน โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยส่วนผสมสเตรเซล
อบจนกระทั่งด้านบนของขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษขนมปังติดออกมา ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที นำถาดออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 30 นาที
ใช้มีดกรีดตามขอบขนมปังเพื่อแยกออกจากขอบพิมพ์ แล้วดึงกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง นำขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงอีก 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเนยอ่อนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร