แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 355, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 73 มก. โซเดียม 340 มก. น้ำตาล 14 จี.

ถ้าคุณกำลังมองหาแพนเค้กที่ไม่เหมือนใครสำหรับมื้อเช้าเพื่อสร้างความประทับใจให้ครอบครัว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! แพนเค้กขนาดใหญ่เหล่านี้เนื้อนุ่มฟูมาก แค่สองสามชิ้นก็เพียงพอสำหรับทุกคนแล้ว นอกจากนี้ยังอบในเตาอบ คุณจึงไม่ต้องยืนหน้าเตาพร้อมตะหลิวอีกต่อไป เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ลองราดแพนเค้กด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ เหมือนกับเค้กเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

3 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก
น้ำตาลไอซิ่ง 6 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
นม 2 และ 1/4 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง + ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ
วิปครีม สำหรับเสิร์ฟ
ผลเบอร์รี่สด สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษกระทะเคลือบสารกันติดขนาดเล็ก (20 ซม.) สำหรับใช้ในเตาอบ; กระทะเคลือบสารกันติดขนาดกลาง (25 ซม.) สำหรับใช้ในเตาอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม, ไข่, ครีมทาร์ทาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนกระทะขนาดเล็ก (8 นิ้ว) หนึ่งใบ และกระทะขนาดกลาง (10 นิ้ว) หนึ่งใบ (หรือทาด้วยเนยละลายบางๆ)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ตีส่วนผสมของนม เนยละลาย วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีไข่ขาวและครีมทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดแข็ง ประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ผสมส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งจนเนียน ใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วหนึ่งในสามลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปจนเข้ากันดี (อย่าตีมากเกินไป)

เทแป้งแพนเค้ก 3 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก และเทแป้งที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝากระทะทั้งสองใบ (หรือใช้ฟอยล์ปิด) นำเข้าอบในเตาอบ โดยสลับกระทะเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งแพนเค้กสุกและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที
วางแพนเค้กชิ้นใหญ่ลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางแพนเค้กชิ้นเล็กไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำเชื่อมให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมเนย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เบเกอรี่ / ของหวาน / เค้ก / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร