เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เสิร์ฟแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูพร้อมเนยตีฟูและแยมส้ม ราดด้วยส้มสดฝานเป็นชิ้นๆ สำหรับมื้อเช้า รับรองว่าเช้าวันของคุณจะสดใสและอบอุ่น แม้ในวันที่ฟ้าครึ้ม! อย่าลืมใช้เวลาสักเล็กน้อยในการลอกเยื่อออกจากส้มฝาน เพื่อให้เนื้อส้มอ่อนนุ่มผสมเข้ากับเนยได้ดียิ่งขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนประทับใจ

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 11 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาในกระทะ
• แยมส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• นม 1 และ 1/4 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• ส้มหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, แยมส้ม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ตีเนย 8 ช้อนโต๊ะด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวจนเนียน ใส่แยมส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนม สารสกัดวานิลลา ไข่ และแยมที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ละลายเนยที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง รอให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมนม (ไม่ต้องล้างกระทะ) จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเป็นแป้งข้นๆ ขรุขระเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งกระทะบนไฟกลางและทาเนยบางๆ เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้กและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที พลิกด้านและทอดต่อจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำแพนเค้กที่ทอดเสร็จแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้คงความอบอุ่น และทอดต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด
  
  
  เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ขั้นตอนที่ 6
• เสิร์ฟพร้อมน้ำมันส้มและส้มฝาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหากต้องการ

คะแนนโหวต: 1