แพนเค้กไส้ผักและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 564, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 1278 มก. น้ำตาล 6 จี.

วิธีง่ายๆ ในการให้เด็กๆ กินผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็คือ การห่อผักด้วยแพนเค้ก! นำมะเขือเทศ ผักโขม แครอท และชีสมาสคาโปเน มาห่อในแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย นำไปอบจนชีสละลาย รับรองว่าทุกคนจะชอบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้กแห้ง
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ผักโขมแช่แข็ง 450 กรัม นำมาละลายและบีบน้ำออก
มะเขือเทศลูกพลัมสับ 2 ลูก
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ช้อนโต๊ะ
ชีสมาสคาโปเน 220 กรัม
มอสซาเรลล่าขูด 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
นมสด 0.5 - 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมแพนเค้ก, แครอท, ผักโขม, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมาสคาร์โปเน, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งแพนเค้กกับน้ำ นวดจนเนียน ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ทอดแพนเค้ก 12 ชิ้น แต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 13 เซนติเมตร ตักขึ้นใส่จานแล้วพักไว้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ผักโขม มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมผักใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่ใบโหระพา พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย และมาสคาโปเนชีส คนให้เข้ากัน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันบางๆ บนถาดอบขนาด 22x32 เซนติเมตร (หรือถาดอบแต่ละชิ้น)
ใส่ไส้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในแพนเค้ก: วางเครปแผ่นหนึ่งบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน ตักส่วนผสมผัก 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าเล็กน้อย ม้วนไส้ลงในแพนเค้กแล้ววางลงในจานอบ ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ โดยจัดเรียงเป็นสองชั้นในจานอบ แล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอย
ใส่ส่วนผสมผักที่เหลือลงในเครื่องปั่นพร้อมกับนมสด 0.5 ถ้วย ปั่นจนเนียน หากต้องการให้ซอสเหลวขึ้น สามารถเติมนมเพิ่มได้ถึง 1/4 ถ้วย
ราดซอสลงบนเครปที่ใส่ไส้แล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย นำเข้าอบจนชีสละลายและผักสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: