เนื้อสะเต๊ะย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 20 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 6 ที่
แคลอรี 232, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 58 มก. น้ำตาล 2 จี.

สะเต๊ะสไตล์เอเชียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ในงานปาร์ตี้ที่บ้าน หากไม่มีเตาปิ้งย่าง กระทะย่างก็ใช้ได้ดีเช่นกัน สูตรสะเต๊ะนี้ทำจากเนื้อสันในวัวที่นุ่ม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสียบลงบนไม้เสียบขนาดเล็กแต่ละอัน น้ำหมักโยเกิร์ตผสมกระเทียม ขิง ผงกะหรี่ และน้ำมะนาว ที่หมักเนื้อไว้หลายชั่วโมง จะทำให้เนื้อเสียบไม้มีรสชาติที่เข้มข้น โรยหน้าด้วยผักชีสดแล้วจัดเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัว 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร
ไม้เสียบ 20 อัน แช่น้ำไว้ 30 นาที
โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, รากขิง, กระเทียม, แกง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เสียบเนื้อวัวลงบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้แล้ว โดยเสียบไม้เสียบแต่ละชิ้นอย่างน้อยสองรูขึ้นไปเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดระหว่างย่าง ผสมโยเกิร์ต ขิง กระเทียม ผงแกงกะหรี่ และน้ำมะนาวลงในจานตื้นๆ
นำเนื้อเสียบไม้จุ่มลงในโยเกิร์ตหมัก แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้เคลือบอย่างทั่วถึง ปิดฝาและแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วางกระทะย่างบนไฟปานกลางและทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ย่างสะเต๊ะประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน จนสุกทั่วและมีรอยกรอบ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / อาหารเอเชีย / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน